Kako dry hoppate?

[Arslan]

RE: Kako dry hoppate?

This post was last modified: 12.08.2015, 10:51 by Arslan.

Davore, tvoj experiment i cijedjenje vrecica se bavi uglavnom pravljenjem shto vece kolichine piva i smanjenjem gubitka istoga. Ja pricham o iskoristivosti hmelja i kvaliteti gotovog proizvoda. Tvrdim da se dobije (mozda manja kolichina) puno aromatichnije pivo bez vrechica a iskoristivost se moze poboljshat sa pomochnom posudom kako sam opisao u proshlom postu.

Uzgred, hmelj odpushta gorcinu sve dok je temperatura veca od 82C, poslje toga prestaje zagorchavat i josh uvjek otpushta aromu. Za najbolju iskporistivost ja ugasim hladjenje ha mi temperatura dodje na 82 i ostavim whirpool da vrti josh 30-60minuta te onda nastavim sa hladjenjem. (ovo radim za pive kojima je za cilj da budu shto aromatichnije, APA IPA... A ako kuham recimo Stout onda ne)

Ako prilikom kuhanja imate problem sa sljeganjem predlazem sljedece:
Kad se piva ohladi, izvadite chiler iz nje skroz i u OBI-ju kupite jedan dodatak za bushilicu koji se koristi za pravit malter. Ssanitizirani shtap ubaciti u pivu i dobro je zavrtit da se vir napravi dobar a onda mjeshalicu pazljivo izvuch i ostavit da se slegne pola sata. Sav hmelj ce se skupit u sredini a piva se moze izvuch chista ko suza sa strane.

U nedostatku bushilice i mjeshalice moze se i kashikom ruchno dobro zavrtit i dobit slichan rezultat.

Bilo koji method da se koristi jako je vazno da je kashika ili mjeshalica sanitizirana!!!