Par kratkih pitanja...za iskusnjare :)

[pivska mušica]

RE: Par kratkih pitanja...za iskusnjare :)

ostavljanjem komovnika cijelu noć da se sam hladi bi dobio strašno fermentabilnu sladovinu i kladim se da bi ti FG išao do čak ispod 1.004. druga mana je to što bi sigurno imao problema sa efikasnošću ako bi ti se komina previše ohladi (ispod 50°C) vodom za ispiranje nećeš moći postići dovoljnu temperaturu komine da se otope svi šećeri i sladovina će ti biti previše viskozna pa ćeš samim tim najvjerovatnije imati problem sa ispiranjem. nadalje - na ovaj način ne možeš uraditi mash out, pa će enzimi nastaviti raditi do maksimuma na svim temperaturama kako se komina bude polako hladila, čime će ti pivo biti jako suho, kako sam spomenuo.

također ispod 50°C može doći do bakterijske infekcije što i nije veliki problem jer se sve to zajedno poslije prokuha, ali neke bakterije iako su mrtve/ubijene kuhanjem, mogu uzrokovati loše okuse u pivu poslije. a ako bi temperatura pala na oko 35-40°C to ti je već temperatura na kojoj dolazi do zakiseljavanja sladovine.

inače, za 6 sati uz dobru organizaciju i pripremu možeš bez ikakvih problema skuhati 30 litara piva, sve oprati i spremiti iza sebe, pa čak i odspavati jedan sat.

odgovor na drugo pitanje je da bi teoretski to mogao uraditi, ali daleko je bolje koristiti drugo bure za flaširanje kao bottling bucket.