Danas kuvam!

[galabl]

RE: Danas kuvam!

This post was last modified: 08.02.2016, 01:51 by galabl.

Skuvao juce belgijski blonde ale.

U fermentoru 17.5 l

Pilsner 4 kg
Caramunich II 0.2 kg
Munich I 1 kg
Magnum, Saaz
WLP 550 Belgian Ale yeast

Efikasnost ukomljavanja: 73%
OG: 1.059

Flasirao sam i onaj weizen sto sam se bio mucio sa kvascem, isprolijevao ga i dr.. sve ok, nije se inficiralo . Kvasac sam isprao i sacuvao za naredna kuvanja.

E sad, jedno pitanje:
Kvasac isprani se nalazi u tri teglice malo vece od boca Fruteka. Posto ima ona preporuka da se kvasac vise ne koristi nakon 7. generacije, to znaci da od svake od ove tri teglice mogu da napravim po 1 starter po 1 kuvanju. Kada od narednog tog kuvanja budem ispirao tu 2. generaciju kvasca, onda cu i nju opet isprati u ponovo tri teglice i opet isto i tako do 7. generacije sa svakom turom kada cu konacno kupiti novi kvasac.
Jesam sta propustio?
Ovo znaci da od jednog kupljenog kvasca imam ooogroman broj kuvanja zahvaljujuci ponovnom koristenju kvasca od prethodnih kuvanja, pod uslovom da mimi isprani kvasci ne stoje bas dugo?