HERMS v2.0

[spageti]

HERMS v2.0

This post was last modified: 05.06.2018, 10:59 by spageti.

Pozdrav narode,
evo da predstavim moj projekt radi kojeg sam žrtvovalo godinu dana kuhanja, ali isplatilo se.
Bilo je tu dosta izmjena od početne ideje i sve su se uglavnom odvijale na crtaćem papiru, tako da kad sam krenuo u izradu bilo je nesto malo odstupanja.
Odradio sam probnu turu, oprema je odradila sve za 5 ali ja sam malo zahrđao



Radi se o klasičnom HERMS sustavu kompletno izrađenog od Inoxa,
kod kojeg sprala u HLT-u služi za održavanje temperature ukomljavanja i hlađenje sladovine.
Cirkulaciju sladovine obavlja pumpa NOVAX 20B regulirana sa ebay PWM regulatorom
- mala zamjerka je što je regulator (očekivano) osjetljiv na variacije napona pa prilikom ukapčanja grijača, pumpa dodatno uspori no ništa zabrinjavajuće.
Instalirani grijač je snage 4kW.
Sustav je prvotno zamišljen da radi sa dva grijača 2-2.5kW, međutim "majstor" mi je krivo zavario mufu za drugi grijač pa sam morao odustati od te ideje.





Spiralu sam napravio na način da sam spojio u paralelu dvije spirale unutarnjeg promjera 9mm, dužine 8m.



Temperaturu regulira termokontroler u paru sa RTD sondom koja ima mogućnost otkapčanja - jako korisno.





Na pumpu sam montirao ispusni ventil pomoću kojeg ispuštam ostatak sladovine
koja je ostala u cijevima prilikom prebacivanja u tank za kuhanje ili u fermentor prilikom hlađenja.
Sama voda u HLT je RO i služi mi usput za ispiranje.
Nakon ispiranja ispustim višak vode iz HLT-a i prije hlađenja napunom HLT ledom do vrha i ulijem vode koliko stane.
Pustim sladovinu iz tanka za kuhanje nakon kuhanja i pumpa je tjera kroz spralu te izlazi na troputnm ventilu prema fermentoru.
Temperatura sladovine je na izlazu bila 5 C pa sam mora malo ubrzati pumpu da podignem temperaturu na 15-ak stupnjeva



Što se tiče MLT-a, lažno dno radi bez ikakvih problema.
Sljedeći put ću samlijeti ječam malo sitnije kako bi poboljšao efikasnost.
Evo jena slika lažnog dna - bez sparge arm-a.
U ovu praznu mufu dolazi RTD sonda - kojaje na putu.



Sa priključenim sparge armom



Slikano sa rupicama okrenutim prema gore.
Cijevi su dužine 10cm i rupice 2.5mm. Morati cu staviti cijevi od 15cm tako da se saprge arm proteze preko cijele površine MLT-a.
Vertikalnu cijev na koju je priključen sparge arm, mijenjam prema visini koja je potrebna
za određenu turu - npr za turu od 40 l volumen slada na ukomljavanju je veći pa s time stavljam kraću vertikalnu cijev.

Jedna slika lonca za kuhanje.
Nivokaz sam napravio od silikonskog crijeva.



RO fiter.



SNPA na fermentaciji u škrinji



I na kraju moj pivarski kutak





Eto toliko za sada.
Mogao bi pricati o sustavu do sutra, pa ako mate kakvih pitanja rado ću vam reći sve što mogu.

Pozdrav