Par kratkih pitanja...za iskusnjare :)

[Sile]

RE: Par kratkih pitanja...za iskusnjare :)

This post was last modified: 01.03.2013, 06:44 by Sile.

da pojasnim proces tog kuhanja: ng slad,minhen slad,pa single infusion, ukomljavanje 60 min na 66c, zatim ispiranje i onda kuhanje. perle 25g (10%) u 60min za cca 24l. zatim, ubacivanje colonia f kvasca i tu sad kreće 'show'. 'pobjegla' temperatura na 24c kroz 2 dana početne fermentacije. Prezagrijala se komora. Kad se otvorilo bačvu miris po ananasu/kruški,sumnjalo se na infekciju laktobacilusom,ali nije, to su bile nakupine proteina na vrhu koje su ameri na nebrojeno foruma imali na svojim kolschevima pa kažu sve je to ok. rezultat je izuzetno pitko,sladno,slatko,sa ok pjenom,boja pale,aroma tropskog voća no i vrlo zamućeno pivo. većini non-brewera sasvim obično,meni pivo sa njemačkim 'šmekom'. no, nikako da se razbistri u bocama, ni malo. pri svjetlu se vidi lagana zamućenost u boci.