Thread Rating:
  • 0 Vote(s) - 0 Average
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5


Par kratkih pitanja...za iskusnjare :)
pivska mušica Offline
BeerFly Brewery
*******

Posts: 5,995
Joined: Nov 2012
Reputation: 18 Location: SJJ-WAW
RE: Par kratkih pitanja...za iskusnjare :)
pa ti onda i nemaš neke drastične greške jer pivo je pitko. jesi otišao sa temperaturom fermentacije previsoko, 24°C rijetko koji kvasac može podnijeti bez bacanja voćastih okusa, a kamoli colonia koja je hibrid i koja zahtjeva 14-18°C. Ja Coloniji ne bi dao iznad 16° da se popne, posebno za kolsch.

što se tiče mutnoće, ne znam da li si koristio irsku mahovinu? ako nisi, to će ti sigurno pomoći i izbistrit će pivo. također moraš paziti da što brže ohladiš sladovinu i da što prije zavrije, radi vrućeg i hladnog loma.

i još jedna stvar - kolsch je pivo bez specijalnih tamnijih sladova. pH vrijednost komine za kolsch je jako visoka i ako nisi zakiseljavao kominu, to ti također može biti razlog čudnog okusa, ali i manje iskoristivosti. pravilna pH vrijednost sigurno doprinosi iskoristivosti.
I LOVE THE SMELL OF FERMENTATION IN THE MORNING
Find Odgovori



Messages In This Thread
RE: Par kratkih pitanja...za iskusnjare :) - by pivska mušica - 01.03.2013, 07:20

Forum Jump:


Users browsing this thread: 1 Guest(s)
User Profile Send Private Message E-mail Find all posts Find all threads Mod Tools Admin Tools