VolimPivo.ba PIVARSTVO Kvasac i fermentacija v Stopirana fermentacija

Thread Rating:
  • 0 Vote(s) - 0 Average
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5


Stopirana fermentacija
bosniamaj Offline
1.050 OG, 4,91% ABV
*****

Posts: 359
Joined: Aug 2015
Reputation: 1 Location: Tesanj
25.05.2017, 08:11
#19
RE: Stopirana fermentacija
Imaš li taj recept u BeerSmith-u?
Ako imaš, kod ukomljavanja edituj mash profile, i stavi tačno kako si ti radio, 2 puta po 45 minuta, 62 pa 72C. Vidi šta ti kaže on, koji FG procjenjuje da će biti.

Temperatura ukomljavanja ti utiče na to, jer se na višim temperaturama stvara veća količina manje fermentabilnih šećera koje kvasac ne može pojesti, što rezultira većim FG.
Ne nižim temperaturama ukomljavanja, škrob se skoro sav pretvara u fermentabilne šećere koje kvasac pojede, tako da ga manje ostaje u konačnici u pivu, pa je FG manji.
Razlike mogu biti prilično velike na različitim temperaturama.

Kod tebe je visoka temperatura od 72C sigurno uticala na FG.
Rise up this mornin',
Smiled with the risin' sun.
Find Odgovori



Messages In This Thread
Stopirana fermentacija - by Stefan_kv - 23.05.2017, 08:59
RE: Stopirana fermentacija - by zlimfur - 23.05.2017, 09:15
Stopirana fermentacija - by Stefan_kv - 23.05.2017, 09:19
RE: Stopirana fermentacija - by zlimfur - 23.05.2017, 09:24
Stopirana fermentacija - by Stefan_kv - 23.05.2017, 09:50
RE: Stopirana fermentacija - by zlimfur - 23.05.2017, 10:00
Stopirana fermentacija - by Stefan_kv - 23.05.2017, 10:04
RE: Stopirana fermentacija - by zlimfur - 23.05.2017, 10:21
Stopirana fermentacija - by Stefan_kv - 23.05.2017, 10:35
RE: Stopirana fermentacija - by Pivdzija - 23.05.2017, 12:35
Stopirana fermentacija - by Stefan_kv - 23.05.2017, 12:37
RE: Stopirana fermentacija - by Pivdzija - 23.05.2017, 12:40
Stopirana fermentacija - by Stefan_kv - 23.05.2017, 12:41
Stopirana fermentacija - by Stefan_kv - 24.05.2017, 08:33
RE: Stopirana fermentacija - by spageti - 24.05.2017, 10:53
RE: Stopirana fermentacija - by danny_boy - 24.05.2017, 11:08
Stopirana fermentacija - by Stefan_kv - 24.05.2017, 11:26
RE: Stopirana fermentacija - by spageti - 24.05.2017, 11:55
RE: Stopirana fermentacija - by bosniamaj - 25.05.2017, 08:11
Stopirana fermentacija - by Stefan_kv - 25.05.2017, 09:09
Stopirana fermentacija - by Stefan_kv - 01.06.2017, 10:19
Stopirana fermentacija - by Stefan_kv - 27.07.2017, 09:28

Forum Jump:


Users browsing this thread: 1 Guest(s)
User Profile Send Private Message E-mail Find all posts Find all threads Mod Tools
Edit in ModCP Ban in ModCP Edit user notes
Admin Tools
Edit in AdminCP Ban in AdminCP