Rok trajanja piva u kegu

[danny_boy]

RE: Rok trajanja piva u kegu

This post was last modified: 05.07.2017, 10:46 by danny_boy.

Bitno je da kisik ne ulazi, a sada temperature nisu ništa ekstremne da bi se mogao problem pojaviti.
Meni zna keg i pored frizidera biti, pa ga ubacim kada mi zatreba. Nisam nikada imao problema sa tim.

Sigurno ako keg nije prethodno inficiran da su male odnosno nikakve šanse da se razvije infekcija. Veća temperatura samo ubrzava razvoj prethodno pokupljene infekcije (jer većina bakterija bolje radi na većim temperaturama), a ne stvara je. Problem je jedino što se proces propadanja okusa piva ubrzava na većim temperaturama.

Na temperaturama od ispod 5°C (pa i 10°C) razvoj bakterija u kiselom mediju kao što je pivo (pH oko 4,2) i bez direktnog dodira sa kisikom je mislim skoro pa nemoguć.