Dnevnik jednog pivara u nastajanju

[mirren]

Dnevnik jednog pivara u nastajanju

This post was last modified: 26.05.2018, 02:31 by mirren.

Pozdrav, pivari. Otvaram ovu temu manje da bih se hvalio, a vise da bih dobio pomoć i svjete pri kuhanju (barem do trenutka kad bude opravdano izbacit zadnju rijec iz naslova). Prva tura je skuhana, malo zeznuta i sad ostaje nada da ce makar bit pitko.

Ukomljavao 5 kg slada sa 15 litara na 67°C, dobio 10 worta, a onda isprao na 75°C, sa 18 i dobio koliko sam i nasuo, tako da sam kuhao sam 28 litara u loncu, s tim da nije bas kuhalo. Prekasno sam vidio post u kome je objašnjeno rukovanje sa gorionikom, pa nisam mogao postici temperaturu kljucanja ako bih ostavio otvoren lonac. Tako da sam malo otvarao malo zatvarao. Osravio sam malo duze na vatri bez kljucanja, nekih 15 minuta , nadajuci se da ce jos worta ispariti. Ne znam je li

Nakin kuhanja izmjerio OG, bio 1039 a ciljana vrijednost je bila 1060. Prema nekim proracunima u BeerSmithu, kad sam ubacio otprilike sta sam radio, trebalo bi biti malo alkohola, oko 3 posto, s gorcinom oko 60.

Pivo fermentira drugi dan na temp 21°C.

Ne znam sad ni ima li smisla traziti kakav savjet, ali ako neko ima kakav tip za ubuduce, vrlo je dobrodosao (skonto sam kako gorionik radi, tako da bi to trebalo bit OK za naredno kuhanje).