Par nedoumica

[dandrug]

RE: Par nedoumica

Da sve su ove metode ok, prva je standardna a druga je slična BIAB (brew in a bag). Ispiranje i služi da maksimum izvučeš iz šerpe u kojoj kuvaš. Svi žele da sa šerpom od 30 litara dobiju bar 25 litara piva.

Neko ispira čak i hladnom vodom, a najčešće se to ispira sa vodom od oko 82 stepena jer ona će se zbog slada ohladiti na 75 stepeni i tako će zaustaviti konverziju skroba u šećer i onda će se taj ostatak šećera izaprati. Npr ja kad ispiram ja stavim taj ocijedjeni slad u drugu šerpu u kojoj je voda od 82 i sačekam 10 min i onda ocijedim.

Program beersmith ili slični ti kažu koliki je očekivani OG, npr. za 15 litara ti treba oko 4 kg slada dok za 20 litara ti treba oko 6 kg. I izvlačenje šećera nije linijska funkcija pa da ako staviš duplo više slada da ćeš dobiti duplo više alkohola. Zato u onom trećem tvom prijedlogu možda bi trebao 7 kg slada ili više uzeti pa ukomiti da bi u njega mogao dodati 5 litara obične vode i da imaš isti OG.