"Sta se kuha, komsija?"

[Darioza]

RE: "Sta se kuha, komsija?"

Pozdrav, pivari. Posljednji balkonski pivarski pokusaj je bila RED IPA, a za slijedece kuhanje planiram pokušat napraviti Black IPA-u. Svaki savjet je dobrodosao. Citao sam o razlicitim varijantama upotrebe tamnog slada za ovaj stil piva, ali ja sam se za ovaj prvi pokušaj ipak odlucio za cold steep metodu. Grain bill bi bio Pale Ale, Munich, Caramunich II, i jecmene pahuljice. Pre-boil size je 30 litara. Odokativno sam razmisljao o 300 grama Carafa Special III i mozda 200 grama Chocolate Malt koje bi ''potopio'' u 2 litra vode dan prije kuhanja, i onda dodao 5 ili 10 minuta prije kraja kuhanja? Kontam da ovo moje odokativno zapravo nije ''pravo'' puno? Ili mozda cak malo... Nisam pametan

Od hmelja na raspolaganju su Chinook, Simcoe i Mosaic, mozda u ovom rasporedu:
20g each 20min
40g Simcoe 5 min
40g Chinook 3 min
40g Mosaic 0 min

Kvasac je US-05. Do dana kuhanja bi trebao nadam se savladati i poglavlje prilagođavanja vode.