HERMS

[PejaPivopija]

HERMS

Ekipo
puno je vremena prošlo od mog prvog predstavljanja na forumu i nabavki prvih komada opreme pa do uređenja sopstvenog pivarskog kutka, sastavljanja HERMS-a i sistema za fermentaciju piva.

Puno sam čitao po forumima, odgledao milion snimaka na YouTube, pročitao XY članaka....i na kraju zahvaljujući Vama i vašim savjetima odvažio se da krenem u novi hobby bez povratka. Čak sam uspješno skuhao i popio par tura piva. Upoznao sam pojedine od kolega pivara a nadam se da ću upoznati i ostale kolege. Postoje i druženja, pa se nadam viđenju mnogih od vas.

Ovdje predstavljam moj HERMS, pa ukoliko neko ima pitanja rado ću pomoći.

Posude (HLT, MLT,BK) su kapaciteta od po 122 litra. U jednoj sarži u njima je moguće skuhati oko 80-90 litara piva.
U HLT i BK su po dva grijača od 3200 i 2800 W, dakle, ukupno po 6000W. HLT i BK se mogu dogrijavati sa plinskim gorionikom. Debljina limova (HLT i BK je 3 mm), MLT 1,5MM.

Kontrolnu kutiju sam sastavljao sam, naravno imao sam i pomoć kolega el. inžinjera. Kutija je trofazna, 25A. U kutiji su tri kontrolera temperature sa SSR relejima, osigurači, FiDe sklopka i kontakter za prekid struje u slučaju opasnosti.. Jedan od kontrolera kontroliše grijač u HLT (2800W), drugi kontroliše grijač u BK (2800W), dok treći kontroliše pumpu za recirkulaciju sladovine. Druga dva grijača od po 3200 W pale posebnim prekidačima kao i pumpa za recilkulaciju vode. Takođe i pumpa za recilkulaciju sladovine može raditi odvojeno od kontrolera.

Fermentori su sa ravnim dnom. Hladim ih sa glikolom koji protiče kroz spiralu koja se nalazi unutar fermentora. Griju se sa silikonskim grijačem (pojasom) a temperaturu fermentacije kontroliše STC 1000. Rezervoar sa glikolom nalazi se u zamrzivaču a za recilkulaciju glikola koristim Pedrollo pumpu.

Za sad toliko, pozz