Visok OG IPA

[danny_boy]

RE: Visok OG IPA

5,25kg slada ukomio sa 13.8l vode sat vremena, sparge 15l vode na 75.6c. Umjesto 23.3l dobio 21.5l worta, kojeg sam dalje kuvao sat vremena da bih dosao do 18.2l u fermentoru umjesto 20.2 po beersmithu. Efikasnost sam stavio na 69% jer sam u ovih par puta imao problema sa efikasnoscu pa spustio. 36min mi trebalo da spustim na 22c, kvasac rehidrirao i posle aerisao aku busilicom. S-05 je u pitanju.
OG mi izasao na 1.074 a trebao po bs 1.055-1.070. Po njemu cu dobiti pivo 8.5 % alkohola.
Gdje grijesim? Hoce moci kvasac ovo izvuci?

Edit: treci put ne uspjevam ipu napraviti kako treba.


Sent from my iPhone using Tapatalk

To što ti OG nije kako si predvidio ne znači da nećeš dobiti odlično pivo, to samo znači da ćeš imati malo više alkohola. Ako su hmeljevi kako treba, kao i sve ostalo dobićeš dobro pivo. Sada samo podesi u receptu iskoristivost dok ne dobiješ te izmjerene rezultate, i onda sljedeći recept radiš sa tom iskoristivošću. Kvasac će to poderati bez problema.