branko20
1.030 OG, 2,93% ABV
Posts: 106
Joined: May 2013
Reputation:
1
Location:
|
RE: Ukratko o kvascu
Njegovo veličanstvo Kvasac
Pitanje za gospodina „pivsku mušicu“ koji je dosta experimentirao sa kvascima i otkrio sve njihove tajne. Dosta je raznih informacija kako ispirati kvasac, kako ga sačuvati za duže vrijeme i to kvasac koji je već bio u upotrebi. Pošto se dosta upotrebljavaju suhi kvasci (us-05i s-04) mogu li se oni razmnožiti na način da se količina od cca 11gr podijeli na tri ili četiri dijela naprave tri ili četiri startera (OG=1,040) spreme u frižider i upotrebe kad trebaju.
Ukoliko se ovaj način može koristiti manje je posla nego kad se vrši ispiranje. Koliko grama
kvasca u koliku količinu startera staviti za cca 20do 22l piva,koliko takav starter pripremiti ranije nego će se koristiti,na kojoj ga temperaturi držati i koliko dana? Hvala na odgovoru.
|
|
|
|
