Ispiranje

[pivska mušica]

RE: Ispiranje

da se nadovežem na sixtysix - nema univerzalne formule, svaki sistem ima svoje temperaturne i količinske gubitke. vođenje bilješki je od velike koristi. pisanje svake veličine. nakon par kuhanja trebao bi već znati kako se sve zajedno ponaša. ona moja formula koju sam napisao je otprilike +/- 10%

i još jedna stvar - odnos vode i slada 1:3 je previše. idi na 1:2,3 - 1:2,6

odnos vode i slada kod ukomljavanja ima isto efekta na okus i kvalitetu piva. gušće komine daju više 'malty' pivo, a i jako je važno radi pH vrijednosti komine.