Ispiranje

[Sile]

RE: Ispiranje

This post was last modified: 11.09.2013, 03:16 by Sile.

dosad sam radio ovako, ubacim slad u mash tun i dodam 25l vode, zatim nakon pola sata kad upije dodam još ostalih 5l pošto nije stalo sve odjednom. nakon što je ukomljavanje završilo (od dodavanja prvih 25l - 60min) cijeđenjem sam dobio oko 26l komine koju sam kuhao. efikasnost mi je varirala od 66%-70% za više slada (6-7kg) te do 75% za manju količinu slada (cca 5kg). ne znam koja je ovo metoda i da li uopće postoji.

Metodom ispiranja po receptu, dakle, dodavanjem manjeg dijela vode na 60min, pa ocijeđivanjem i ispiranjem sa većim dijelom vode po proračunu do željene količine kuhanja, dobio sam željenu litražu i efficiency oko 73% što je po mojoj procjeni ok iz razloga što ne bi izvukao tu željenu količinu komine za kuhanje.

jedina mana mi je bila što mi je temperatura komine pala na 62C umjesto ciljanih 66C, ali to pripisujem manjoj količini vode pri ukomljavanju te je zbog toga vjerojatno temperatura i pala stoga znam da idući puta moram dodati vodu u mash tun pri 77C a ne pri 72C kako sam sada prakticirao.

čak mislim da sam sa 1kg - 3l izgubio nešto na efikasnosti, ali nema veze na greškama se uči.