Vuk
1.010 OG, 1,95% ABV
Posts: 246
Joined: Jun 2013
Reputation:
1
Location: Bijeljina
|
RE: Beersmith, Beertools, Brewtarget - Software za pivarstvo
(18.11.2013, 02:32 )mange_tout! Wrote: vjerujem da je djulba iz iskustva odredio količinu, i vjerujem da je pratio stil u kome je pravio pivo. svaki stil ima interval vrijednosti IBU jedinica (npr american pale ale 30-45) kojeg kućni pivari "prate", odnosno količinu hmelja koju će staviti u recept prilagođavaju tom intervalu. ako ti želiš da pratiš stilove onda ćeš po navedenim vrijednostima za svaki stil stavljati određenu količinu hmelja. beer smith će ti tačno odrediti koja količina hmelja je potrebna da se zadovolji određeni stil.
procenat alfa kiselina ti navede proizvođač ili prodavač hmelja. i on za istu sortu ne mora uvijek da bude isti, ali se kreće po nekom već utvrđenom standardu. kada nabaviš hmelj uz njega će ti doći podatak koliko ta berba sadrži alfa kiselina. taj podatak unosiš u beer smith. isti slučaj je sa vrijednošću EBC kod sladova koji određuju boju kod piva. svaki slad ima određenu vrijednost EBC, koju opet ti unosiš u beer smith.
postotak alfa kiselina utiče na gorčinu piva. što je taj broj veći gorče ti je pivo. EBC kod sladova utiče na boju, i opet što je taj broj veći, dobit ćeš tamnije pivo. 
Znači, softver samo pomaže, ne diktira on recept? Kako vidim, najbitnije je iskustvo i savjeti od kolega? A kad unesem recept, tj. sastojke šta poslije toga treba da kliknem da on to sve složi u uputstvo i recept koji mogu držati kod sebe prilikom kuvanja?
|
|
|
|
