Safale S-04

[Oseloth]

RE: Safale S-04

This post was last modified: 26.11.2013, 05:04 by Oseloth.

Aha. Onda se ne može vjerovati svemu na netu. Svi pišu kao med se sporo fermentira on je više radi arome i slatkoće.

2kg Pilsner
1kg crystal 80L
.75kg Pale ale

Bio je to kvazi BIAB sistem. Veliki lonac 32L, u to 28L vode. Zagrijao na 66 i u vrećču ubacio slad. temp je varirala od 65 do 67, ali uglavnom oko 66. 60min. izvadio vreću i dalje na kuhanje. Tu sam dodao jaču žlicu domaćeg meda. Al ono žlica na 20+ l vode.

Kuhao na vatri, lonac je širok pa je puno hlapilo. mislim da je bilo oko 16L nakon kuhanja. Mjerio OG bio je preko 60. Onda sam sa strane skuhao vode jedno 4L ako se ne varam i to sam ubacio u sladovinu i nastavio malo kuhati. Voda je bila kuhana bar 10min. I sa tih par litara vode pao je na 1056. Ohladio za jedno 15min, dobro aerirao i stavio 11.5g kvasca. U roku par sati je tutnjalo iz vrenjače. Kao da pušem u nju. I nakon 4 dana stalo. Ono tu i tamo balončić.

Znam da je ale brz izmjerim SG a on na 1.008. E onda sam htio u sekundar radi suhog hmeljenja i tu je nastavio dalje na nulu. Ma šta god bilo bilo je. Nešta sam sjebo. Prvo je. Uz uvjete rada ne može biti bolje. Plin je zajebavao jer sam imao krivi isparivač koji nije mogao dati snagu. TAko da sam grijao na plinu a kuhao na vatri. A vatra ga je pravo kuhala i iskuhala više vode nego sam mislio. DA sam znao da se vode može dodavati koliko hoću u kuhanje (ne znam zašto sam mislio da se ne može) ulio bi 10L vode i vratio ga na 1.048 pa ga dokuhao na 50.

Uči se na greškama.