Safale S-04

[pivska mušica]

RE: Safale S-04

uh, uh

nešto ti nisi dobro pohvatao ovdje. sa ovom količinom sladova na 28 litara vode, u optimističnoj varijanti, sa iskoristivošću od 80% (što sumnjam da si mogao BIAB metodom postići), početna gustoća ne može preći 1.040 (i to nakon kuhanja). nema šanse da si imao OG veći od 1.040 sa 3,75 kg sladova na 28 litara vode. znači tu si sigurno pogrešno izmjerio ili ti je hidrometar totalno off. uzevši u obzir da se iskoristivost sa BIAB-om kreće od 65-70% to ti je prije bilo 1.035 početne gustoće. ne znam kako si došao do mjerenja za OG sa vrijednosti 1.067......čak i sa tolikim isparavanjem (sa 24 l na 16 l, OG ne bi smio preći cca 1.050)

druga stvar - 30% kristala je ogromna količina specijalnog slada, to je previše i baš on, taj kristal, ne bi smio dati da FG padne nisko. na stranu što ga je previše i to će se baš jako osjetiti u pivu.

treće, dobro si mislio za dodavanje vode, ne možeš je dodavati koliko hoćeš, odnosno možeš ali time smanjuješ gustoću i remetiš odnos IBU/OG koji je bitan za balans piva jer dodavanjem vode smanjuješ gorčinu. cilj je da sve odmah dobiješ veličine po proračunu, a ne da ispravljaš vrijednosti dodavanjem vode.

meni stvarno nije jasno kako si ti ove vrijednosti dobio, nešto ne štima i to baš su ogromna odstupanja. ili ti je hidrometar loš, ili nisi dobro očitao

jedno je sigurno, da me neko sad pita da li pivo sa 30% kristala može otići na FG 1.000 stavio bih desnicu na panj da ne može