Specifikacija slada iz sladare Maltinex - Bačka Palanka

[pivska mušica]

RE: Specifikacija slada iz sladare Maltinex - Bačka Palanka

shone, naravno, podaci se mijenjaju, ali diastatska snaga ima minimum ispod kojeg ne bi smjela ići. sve velike pivare koriste neslađene žitarice i to u velikim količinama. vrijednosti u tabeli jesu okvirne i istina je da se mijenjaju od berbe do berbe i od slađenja do slađenja, ali ne bi smjelo biti drastičnih promjena. mi homebreweri ne možemo sebi priuštiti analizu svaki put za slad tako da se moramo osloniti na ovakve podatke.

možeš vrlo jednostavno napraviti test - ukomi 5 uzoraka od 0,5l ili čak manje i u svakom diži količinu neslađenih žitarica za 10%. jodnom probom bi trebao vidjeti kada, odnosno s kojom količinom neslađenih žitarica prestaje i/ili slabi konverzija.