Par kratkih pitanja...za iskusnjare :)

[djulba]

RE: Par kratkih pitanja...za iskusnjare :)

E pivska,ovo sam te oduvijek htio pitati. Sto znaci whirpool u nekim receptima. Cini mi se da se odnosi na hmelj?

Whirlpool- miješanje sladovine u loncu nakon kuhanja, cilj je da se hmelj i ostaci kuhanja skupe u sredini lonca i tako izbjegne njihovo pretakanje u fermentor.

Ja ovo ne radim, neka malo taloga

[Sile]

RE: Par kratkih pitanja...za iskusnjare :)

Pivo bez taloga je kao muskarac bez 'maloga'

[Sile]

RE: Par kratkih pitanja...za iskusnjare :)

1. da bi dobio bistrije pivo, a izbjegao sekundar da li mi je dovoljno ubaciti irsku mahovinu ili pak preporučate sekundar?

2. ide ljeto i naravno svi bi neki radler. znam da se radler u homebrewingu dobije dodavanjem soka u pivo. Mene sad konkretno zanima kada i kako se dodaje sok u pivo i kakav je to sok, sirup (kao u trgovini) ili sasvim običan razrjeđeni sok?

[pivska mušica]

RE: Par kratkih pitanja...za iskusnjare :)

1. možeš i bez sekundara ali ti treba dobar cold crash par dana i što opreznije pretakanje da ne dižeš puno taloga kod flaširanja.

2. ako hoces nesto slicno radleru, onda natočiš u čašu pola bezalkoholne pive, drugo pola neke obične alkoholne i dodaš sok na razmućivanje po želji. dobit ćeš pljunuti radler, neće se moći ni razlikovati od onog kupovnog....znači sok dodaješ u gotovu pivu. kupovnu naravno. a sasvim druga stvar je dodavanje raznih začina u pivo, to onda nije radler nego začinjeno pivo/spiced beer......

[Sile]

RE: Par kratkih pitanja...za iskusnjare :)

Recimo hocu taj radler cepiti u boce,moguce ili ne?

[pivska mušica]

RE: Par kratkih pitanja...za iskusnjare :)

teoretski, da, ali ti neće biti sladak jer će šećer iz soka odfermentirati, tako da moraš paziti i na količinu šećera za karbonizaciju, odnosno moraš skontati koliko šećera već ima u soku......znači najbolje dodati sok posebno u gotovo pivo u čaši

[Sile]

RE: Par kratkih pitanja...za iskusnjare :)

This post was last modified: 18.06.2013, 05:15 by Sile.

sad opet imam jedno ajmo reći početničko pitanje. recimo ukomljavam slada kao za 25l cca 15,5kg i dodam recimo 50l vode da razrjedim kominu (po kalkulatoru) na željeni 1.045 OG. također u računima sam podebljao i hmelj da dobijem 25 IBU-a. recimo da će biti 70l sladovine pa dodajem 3 kvasca. zanima me što gubim tim sustavom?

[pivska mušica]

RE: Par kratkih pitanja...za iskusnjare :)

ne gubiš apsolutno ništa osim eventualno par poena na efikasnosti. problem je samo što moraš imati dovoljno veliku posudu za ukomljavanje.

[Sile]

RE: Par kratkih pitanja...za iskusnjare :)

This post was last modified: 18.06.2013, 05:56 by Sile.

da to mi je jasno jer 15 kg ne bi ukomio kao recimo 6, to mi je apsolutno jasno ako si to mislio. ili pak da ukomljavam na 2x po 7,5kg.

---

i da..kakav bi utjecaj bio na aromu, kao i na regularnom kuhanju ili?

[pivska mušica]

RE: Par kratkih pitanja...za iskusnjare :)

ne bi imalo nikakvog efekta na okus, ali se podrazumijeva da držiš pod kontrolom pH

[spajder76]

RE: Par kratkih pitanja...za iskusnjare :)

Vec mi je sedmi dan fermentacije i vec za dan-dva mi je vrijeme za mjerenje prvog FG .Na dnu fermentacijske posude(demizon od 30l)vec ima taloga 5-6cm,e sad,velika kolicina taloga mi se pohvatala na zidu demizona.Imam li razloga za brigu?Svakih 30-ak sekundi imam baloncice CO2 na vrenjaci

[pivska mušica]

RE: Par kratkih pitanja...za iskusnjare :)

rano je to još za bilo kakve zaključke. mjeri FG kad potpuno nestane aktivnosti u vrenjači. ne razumijem kako misliš da se talog uhvatio na zidu demižona - ako misliš na onaj obruč iznad piva koji ostane nakon što krauzen/pjena padne, onda je to potpuno normalno.