Prvi put i odma promasaj :(

[Bosanski špijun]

RE: Prvi put i odma promasaj :(

Pomagajte!
Nije prvo kuhanje, ali jeste promašaj.
Danas, nakon 20 dana fermentacije, trebao da pustim na hlađenje, kad imam šta viditi. Stakleni fermentor sa pivom vrel, a vrenjača se deformisala. Senzor od digitalnog termostata iz nekog razloga zaštopao i dalje pokazuje 18 stepeni.
Šta sada raditi sa ovim pivom, dali bi moglo da se doda novi kvasac i šećer 8g/L i da onda flaširam. Ili mi jedino preostaje da prospem.

[pivska mušica]

RE: Prvi put i odma promasaj :(

čekaj ako se vrenjača istopila to je morala onda biti ogromna temperatura..... ne znam, ako flaširaš možeš samo izgubiti par sati rada. ako ne flaširaš nikad nećeš znati šta bi bilo da si flaširao

trebao bi dodati novi kvasac jer taj je sigurno mrtav ili mutiran.

[Bosanski špijun]

RE: Prvi put i odma promasaj :(

This post was last modified: 06.04.2013, 01:10 by Bosanski špijun.

Nije se baš skroz istopila, pa iskapala u pivo, ali se deformisala i pala ko' oboreno drvo
Flaširat ću je pa šta bude.
Možda su mnogi dobri recepti nastali na osnovu nezgoda.
Nadam se da ovaj prethodni kvasac neće biti zombi kvasac, pa se sukobit sa ovim novim.
Javit ću kako je ispalo.

[Bosanski špijun]

RE: Prvi put i odma promasaj :(

Evo upravo popih i ovog čuda flašu, pivo je nema šta. Natočio u kriglu, dobra pjena, potegao cug, podrignuo se (i to fercera), alkohol baca, u aromi se dosta osjeti slično kao prženi šećer, nešto slična kao Sarajevsko tamno.
Dakle radi se o Belgian pale ale.
Prije flaširanja sam dodao šećer, startao kvasac (s-04) u lončiću prokuhale vode i dodao to u pivo, pa lagano miješao da ga ima podjednako u čitavoj količini.
Možda bude gubitka u ukusu, ali nokon tri dana od flaširanja, zadovoljan sam, uspjelo je.

[danny_boy]

RE: Prvi put i odma promasaj :(

Sacuvaj koju flasu! :-D

[Silva86]

RE: Prvi put i odma promasaj :(

Danas mjerio og 1.008 mislio sam da se uopste nije fermentiralo jer je temperatura bila niska, i nisam vidio znakove fermentacije(baloncice na vrenjaci). sutra flasiram.

eh sad, nemam elektronsku vagu kako cu izmjeriti secer potreban za karbonizaciju? ima li iko neku ideju??

[Svarrogh]

RE: Prvi put i odma promasaj :(

http://www.fantes.com/images/15634-1meas...spoons.jpg

ovako ja to radim

[Silva86]

RE: Prvi put i odma promasaj :(

jeli ovo tsp sto na njima pise table spoon? i dali bi mogao koristiti obicnu kasiku, mislim dali obicna kasika ima tu mjeru od 1 table spoon?

[Svarrogh]

RE: Prvi put i odma promasaj :(

This post was last modified: 13.04.2013, 02:24 by Svarrogh.

tsp je tea spoon, tbsp je table spoon. Mozes i obicnu ali prvo premjeri kolicinu koliko zagrabis

[Silva86]

RE: Prvi put i odma promasaj :(

jos mi samo ovo potvrdi molim te, u jednu tsp stane otprilike 4 grama secera?

[Svarrogh]

RE: Prvi put i odma promasaj :(

5g secera ali bi trebao za svaki slucaj premjeriti

[pivska mušica]

RE: Prvi put i odma promasaj :(

i moj savjet je da odmjeriš. posudi negdje vagu, nađi. šećeri su različiti neki imaju krupnije čestice, a neki sitnije. na primjer nije isto 1 tsp onog štaub šećera i običnog šećera. obavezno izvagaj....