aeracija sladovine

[adisrebrenik]

RE: aeracija sladovine

jedno pitanje za kisik,ko vam puni boce? jel ima nekih opcija kod kupovine medicinski/ industrijski kisik il sve pune iz jednog tanka? i koja je cijena 1kg? posto kompletiram sistem za aeraciju...I imal belaja sa ovim kisikom? posto potpomaze samozapaljivanje

Ja punim u Messer-u u Sarajevu. Cijena je cini mi se oko 4km/1kg...tako nesto. Rekli su mi da medicinski kisik moze samo uz doktorski nalaz, a da prakticno sto se tice cistoce nema tu neke razlike. Ne mislim da je opasno, samo rukovati oprezno.

ok hvala ti

[Stane]

RE: aeracija sladovine

Adi, u mom kraju možeš dobiti bocu na revers (džaba) Messer, koju god kilažu hoces, možeš medicinski a možeš i obični (isto je to ali kako kaže kolega oprezno), cijena je neka bagatelna u odnosu koliko može trajati i koliko je lakše u odnosu na bušilicu a tek koliko je očigledno bolja fermentacija

[adisrebrenik]

RE: aeracija sladovine

Adi, u mom kraju možeš dobiti bocu na revers (džaba) Messer, koju god kilažu hoces, možeš medicinski a možeš i obični (isto je to ali kako kaže kolega oprezno), cijena je neka bagatelna u odnosu koliko može trajati i koliko je lakše u odnosu na bušilicu a tek koliko je očigledno bolja fermentacija

koja je procedura za revers?avans/ugovor .Ovde kod nas nisam siguran da ima ta opcija, naso sam neku da kupim polovni bocu,al samo ventil na njoj ima-pa bi se dalje snalazio do difuzora ( njega vec imam inox-ni).Ako je u Orasju procedura jednostavna dosao bi dole pokupit bocu, a i idem dole cesto pa mi nebi bilo problem i za zamjeniti kad se isprazni.

[Stane]

RE: aeracija sladovine

Procedura je jednostavna skoro da je i nema, samo osobnu ponesi.
Nadam se da nisu ništa mijenjali, provjerim sutra pa ti javim

[Pivdzija]

RE: aeracija sladovine

mislim da je na revers, da moraš ostaviti kaparu za bocu. i onda kasnije samo plaćaš punjenje. Tako je bar u Messer u Mostaru. Mi kod njih i CO2 za točionik i zrak za aeraciju uzimamo. Moram priznati da se osjeti ogromna razlika u okusu piva otkako smo počeli aerirati sa zrakom

[danny_boy]

RE: aeracija sladovine

mislim da je na revers, da moraš ostaviti kaparu za bocu. i onda kasnije samo plaćaš punjenje. Tako je bar u Messer u Mostaru. Mi kod njih i CO2 za točionik i zrak za aeraciju uzimamo. Moram priznati da se osjeti ogromna razlika u okusu piva otkako smo počeli aerirati sa zrakom

Citao sam negdje podavno da je Sierra Nevada imala problema sa kvalitetom piva kada je nabavila novu pivnicu i nikako nisu mogli skontati sta je u pitanju dok se neko nije sjetio da izmjeri ppm uvucenog zraka, nakon cega su otkrili da sladovina nije aerirana kako treba. Cim su taj dio zamijenili prva tura je ispala kako treba.

[adisrebrenik]

RE: aeracija sladovine

mislim da je na revers, da moraš ostaviti kaparu za bocu. i onda kasnije samo plaćaš punjenje. Tako je bar u Messer u Mostaru. Mi kod njih i CO2 za točionik i zrak za aeraciju uzimamo. Moram priznati da se osjeti ogromna razlika u okusu piva otkako smo počeli aerirati sa zrakom

Citao sam negdje podavno da je Sierra Nevada imala problema sa kvalitetom piva kada je nabavila novu pivnicu i nikako nisu mogli skontati sta je u pitanju dok se neko nije sjetio da izmjeri ppm uvucenog zraka, nakon cega su otkrili da sladovina nije aerirana kako treba. Cim su taj dio zamijenili prva tura je ispala kako treba.

ma i mene sve to malo zeza kod razmisljanja-npr kod busilice kolko se uspije aerirati pravilno, e sad i kod boce sa kisikom ova mjera 2 minute na 25 l pive, kolko tu jos ima faktora koji mogu uticati na konacni rezultat npr dimenzija i promjer otvora dofuzora... dosta je stvari u smislu one stare zidarske kako maistore pravis beton kaze "tri nasprama jedan" troja kolica sljunka naspram vrece cementa-omjeri kaki god da su bitan je rezultat. ...Ja sam citao i to da velike pivare imaju probleme i sa karbonizacijom co2 zbog necistoce u obliku slobodnog o2 indirektno dovodi do blage oksidacije piva - al ko to u nasim pivima moze primijetiti i koga briga za tim .

[mirren]

aeracija sladovine

Pozdrav, pivari. Interesuje me je li neko probao raditi aeraciju preko venturi efekta? Vidio sam da je mušica govorio o ovome na pocetku threada, ali nisam vidio da je neko koristio ili podijelio iskustva - koliko je efikasno, koliko vremena uzima (citao sam da uduplava duzinu trajanja pretakanja) i slicno. Ispod je link na kojem su detalji:

https://www.homebrewtalk.com/venturi-aer...iment.html

[Pop]

RE: aeracija sladovine

Pozdrav, pivari. Interesuje me je li neko probao raditi aeraciju preko venturi efekta? Vidio sam da je mušica govorio o ovome na pocetku threada, ali nisam vidio da je neko koristio ili podijelio iskustva - koliko je efikasno, koliko vremena uzima (citao sam da uduplava duzinu trajanja pretakanja) i slicno. Ispod je link na kojem su detalji:

https://www.homebrewtalk.com/venturi-aer...iment.html

Pravo je pitanje da li itko zna koliku zasićenost kisikom dobijemo određenim metodama aeracije. Uglavnom idemo od oka kako bi se reklo.
Želimo za piva manje gustoće 6-8ppm, a veće oko 10-12ppm.

[spageti]

aeracija sladovine

This post was last modified: 23.03.2018, 08:36 by spageti.

Splashing & Shaking 8 ppm/40sec.

Aquarium Pump w/ stone 8 ppm/5 min.

Pure Oxygen w/ stone 0-26ppm/60 sec (12ppm)

[rafter]

RE: aeracija sladovine

mislim da je na revers, da moraš ostaviti kaparu za bocu. i onda kasnije samo plaćaš punjenje. Tako je bar u Messer u Mostaru. Mi kod njih i CO2 za točionik i zrak za aeraciju uzimamo. Moram priznati da se osjeti ogromna razlika u okusu piva otkako smo počeli aerirati sa zrakom

Citao sam negdje podavno da je Sierra Nevada imala problema sa kvalitetom piva kada je nabavila novu pivnicu i nikako nisu mogli skontati sta je u pitanju dok se neko nije sjetio da izmjeri ppm uvucenog zraka, nakon cega su otkrili da sladovina nije aerirana kako treba. Cim su taj dio zamijenili prva tura je ispala kako treba.

Može li se "preaerirati" sladovina?
Kod mene je linijska aeracija a ne radi mi na manometru protok kisika.

[danny_boy]

RE: aeracija sladovine

mislim da je na revers, da moraš ostaviti kaparu za bocu. i onda kasnije samo plaćaš punjenje. Tako je bar u Messer u Mostaru. Mi kod njih i CO2 za točionik i zrak za aeraciju uzimamo. Moram priznati da se osjeti ogromna razlika u okusu piva otkako smo počeli aerirati sa zrakom

Citao sam negdje podavno da je Sierra Nevada imala problema sa kvalitetom piva kada je nabavila novu pivnicu i nikako nisu mogli skontati sta je u pitanju dok se neko nije sjetio da izmjeri ppm uvucenog zraka, nakon cega su otkrili da sladovina nije aerirana kako treba. Cim su taj dio zamijenili prva tura je ispala kako treba.

Može li se "preaerirati" sladovina?
Kod mene je linijska aeracija a ne radi mi na manometru protok kisika.

Pa moze, ali to nije toliki problem kao kada nije dovoljno aerirano (neki min je oko 10ppm). Kisik je bitan za pocetak fermentacije, a kada vec jednom ona zapocne onda ce on svakako sav brzo napustiti sladovinu.