koji oblik lonca od 50 litara?

[medo]

koji oblik lonca od 50 litara?

This post was last modified: 08.01.2013, 05:56 by medo.

Dakle posto je vec dogovoreno da sa drugom pravim inox lonac za kuhanje ( on ce praviti ja cu mu davati moralnu podrsku :-) )
prije nego sto odem do njega da to izplaniramo mozete li mi preporuciti koja bi bila najbolja opcija za oblik lonca...

ovdje mislim ono da li je bolje da je vise visok nego sirok,
ili da je vise sirok nego visok,
ili da sirina i visina budu priblizno iste...?

vjerujem da ovo zavisi od vrste zagrijavanja i sirine grijnog kola koji cu koristiti, ali eto da vidim ima li tu sta vazno da znam prije izrade.

[pivska mušica]

RE: koji oblik lonca od 50 litara?

otprilike 65:35 visina u odnosu na promjer dna ti je idealno ako ćeš na plin kuhati.

ne zavisi ti samo od širine grijnog kola, nego ti je širina lonca bitna i radi % isparavanje vode prilikom kuhanja - što je lonac širi to više vode isparava = manje piva....

[buky1]

RE: koji oblik lonca od 50 litara?

više vode isparava = manje piva....

više alkohola

[pivska mušica]

RE: koji oblik lonca od 50 litara?

više vode isparava = manje piva....

više alkohola

više alkohola = manje pameti

[buky1]

RE: koji oblik lonca od 50 litara?

s njom sam se davno rastao...

[medo]

RE: koji oblik lonca od 50 litara?

otprilike 65:35 visina u odnosu na promjer dna ti je idealno ako ćeš na plin kuhati.

ne zavisi ti samo od širine grijnog kola, nego ti je širina lonca bitna i radi % isparavanje vode prilikom kuhanja - što je lonac širi to više vode isparava = manje piva....

skonto...
to ispadne razmjera 1:1.86

i zaboravih pitati jos nesto... pretpostavljam da treba napraviti lonac tako da ima korisni prostor tj. zapreminu od 50l i jos nekih 10-ak cm visnine iznad toga radi rukovanja ... je li tako...?

[sarajevskopivo]

RE: koji oblik lonca od 50 litara?

Ako ces praviti ture od 50 litara, onda ostavi jos slobodnog prostora.
Ali zar ces stvarno tolike ture praviti?
Ja pravim ture od nekih 18 litara, i to dodje negdje izmedju 45-55 flasa. Samo za tvoju informaciju.

[buky1]

RE: koji oblik lonca od 50 litara?

Ja pravim ture od nekih 18 litara, i to dodje negdje izmedju 45-55 flasa. Samo za tvoju informaciju.

ja pravim ture od cca 50 litara. To dođe nekih 100 flaša. I sad povecavam sistem na 100 lit. Samo za tvoju informaciju.

[sarajevskopivo]

RE: koji oblik lonca od 50 litara?

Pa u cemu ces ukomljavati toliko pivo? Meni je MLT usko grlo.

[medo]

RE: koji oblik lonca od 50 litara?

This post was last modified: 08.01.2013, 08:35 by medo.

Ako ces praviti ture od 50 litara, onda ostavi jos slobodnog prostora.
Ali zar ces stvarno tolike ture praviti?
Ja pravim ture od nekih 18 litara, i to dodje negdje izmedju 45-55 flasa. Samo za tvoju informaciju.

nisam jos pravio i jos teoretisem sam sa sobom sta i kako
ali eto kontam da je u principu bolje praviti vece ture a rjedje... jer ako odvojim cijeli dan za to onda nema mnogo razlike je li tura od 30l ili 50l u smislu utrosenog vremena...
kontam da je tura od 50l isplativija ako se gleda odnos
UTROSENO VRIJEME : KOLICINA PIVA

jel kontam ispravno

?

---

Pa u cemu ces ukomljavati toliko pivo? Meni je MLT usko grlo.

kontam ...
vec imam frizider od 30l i ako isperem sa jos 20l (umjesto onih 15 koje se stalno pominju) onda imam 50l sa kuhanje...
?

---

ispravka...
prvo 30l u MLT, odatle vadim samo 25l zbog gubitka u sladu,
i onda jos 25l ispiranja...
sve zajedno
25l + 25l = 50l za kuhanje

---

otprilike 65:35 visina u odnosu na promjer dna ti je idealno ako ćeš na plin kuhati.

ne zavisi ti samo od širine grijnog kola, nego ti je širina lonca bitna i radi % isparavanje vode prilikom kuhanja - što je lonac širi to više vode isparava = manje piva....

evo ga,
dimenzije od
32.5cm x 60.5cm daju 50.2l
...
ako se doda ona rezervna visina onda je to nekih
32cm x 70cm za dimenzije pravljene posude.
eto mozda jos nekome bude od koristi...

[sarajevskopivo]

RE: koji oblik lonca od 50 litara?

Dok ne udjes u fazon kuhaj manje ture. Steta bi bilo da se toliko piva baci.
U pravu si sto planiras unaprijed. Jer pocetna investicija je i najveca. Ako planiras da ces kuhati u dogledno vrijeme ture od 50 litara, odmah planiraj da pravis i toliki lonac. Vise ce te kostati u pocetku, ali neces imati problema kad budes radio nadogradnju.

Ma ja planiram ici na kegiranje, a kegovi su mi po 5 gallona (18 Litara). Zato kuham manje ture. Uglavnom samo nas dvoje pije to pivo, tako da nam i ne trebaju vec ture.

Kad se ustelis, trebat ce ti par sati za kuhanje. Ja kad kupim slad u prodavnici ga sameljem. Tako da en trosim vrijeme kad kuham na to.
Grijenje vode uzme do 40 minuta + cca. 60 minuta za ukomljavanje, pa da iscjedis tu vodu oko 25 minuta, dospes novu vodu sacekas oko 10-15 minuta, Dok sladovina opet provrije oko 30 minuta, i kuhanje 60-90 minuta. Hladjenje je nekih 25 minuta, aeriranje i dodavanje kvasca u fermentoru nekih 10 minuta. Ciscenje opreme nekih 30 minuta.
Pa eto za neka 4 sata bi mogao skuhati turu od 18 litara.

Ako stavis u frizider 30 Litara vode, gdje ce ti stati slad?

[buky1]

RE: koji oblik lonca od 50 litara?

Pa u cemu ces ukomljavati toliko pivo? Meni je MLT usko grlo.

ukomljavanje u 100 lit loncu i isto tako voda za ispiranje. Kuhanje sladovine u 130lit