Lonac za kuvanje - saveti

[kmnccc]

Lonac za kuvanje - saveti

Pozdrav kolege pivari. Došao sam na ideju da sebi znatno olakšam posao tako što bih napravio/prepravio jedan lonac a u vezi tog posla imam mnogo pitanja. Zamisao mi je da posuda bude od 50 litara, da na dnu ima slavinicu i iznad nje sito. Malo iznad sita bio na prednjoj strani bio pričvršćen termometar nalik ovom:



U njemu bih vršio ukomljavanje i kuvanje a zagrevanje bi bilo plinskim gorionikom koji već imam i izgleda ovako:



Recirkulaciju ne bih radio osim par puta ručno ako mislite da je to dobra ideja.

Postoje dve opcije koje mi padaju na pamet. Prva je da mi ćale (bravar) napravi lonac. Ja znam da mi je potrebna legura AISI 304 ili 316 koje su otporne na kiselinu i verovatno bih mogao da nađem takav inox ali je problem što on ne zna da li je njegova žica za varenje takođe jedna od ove dve. Kutiju nije sačuvao pa nemamo način da to saznamo.

Druga opcija je da preradimo bačvu od piva mada u tom slučaju nisam siguran da je dno dovoljno debelo za kuvanje plinom. Osim toga, koliko sam uspeo da nađem, ove bačve koštaju oko 6000 din + transport i nisam siguran da bi mi ta varijanta izašla jeftinije (možda i bi, još ne znam cene materijala).

Šta vi kolege mislite, koja opcija bi bila bolja? Da li mislite da bi bio problem da se sud zavari bez obzira na to što žica možda nije AISI 304 ili 316? Koje bi bile idealne dimenzije za lonac od 50 litara? Koliko bi trebalo da budu debele stranice a koliko debelo dno? Ja sam nešto kontao da stranice budu 2mm a dno 5mm. Šta mislite o svemu ovome? Imate li neke preporuke?

[AleksandarV]

RE: Lonac za kuvanje - saveti

This post was last modified: 30.10.2015, 01:02 by AleksandarV.

Kuhaj slobodno u pivskoj bačvi. Kod kuće imam aluminijumski lonac sa zidom debelim maksimalno 1 mm (zapremine 24 litra) i radi fino na plin. A kuhao sam sa društvom i u pivskom buretu. Znači ako ne znaš koja je elektroda, da vidiš opciju sa buretom. A po stranim forumima možeš da vidiš da dosta njih prerađuje bure sa ugradnjom i termometra i sight galss-a. I da prave cijeli HERMS i RIMS sistem a ne samo na jednom buretu.

[kmnccc]

RE: Lonac za kuvanje - saveti

Kuhaj slobodno u pivskoj bačvi. Kod kuće imam aluminijumski lonac sa zidom debelim maksimalno 1 mm (zapremine 24 litra) i radi fino na plin. A kuhao sam sa društvom i u pivskom buretu. Znači ako ne znaš koja je elektroda, da vidiš opciju sa buretom. A po stranim forumima možeš da vidiš da dosta njih prerađuje bure sa ugradnjom i termometra i sight galss-a. I da prave cijeli HERMS i RIMS sistem a ne samo na jednom buretu.

Verovatno će tako i biti pošto je mnogo jednostavnije. Ima li neka posebna slavina koja se preporučuje za ugradnju na lonac?

[rafter]

RE: Lonac za kuvanje - saveti

Druže, otiđi na youtue i traži keg to kettle i naćićeš ih hrpu!
Moje lično mišljenje je da je to najbolja opcija ko ima uslove jer zauzimaju dosta prostora.
Ne bri se debljine, deblina je idealna!
A imaš više različitih rješenja kako ugraditi slavinu, ja sam navario mufnu i "hermeto spojku".
Uglavnom moj izbor je KEG!!!

[kmnccc]

RE: Lonac za kuvanje - saveti

Ok, i biće keg. Mnogo je jednostavnije. Što se tiče slavine, to nisam razumeo ali o tome ću misliti kasnije. Promuvaću se po YT, možda će mi biti jasnije.

[sinisasky]

RE: Lonac za kuvanje - saveti

Zavrsen keg od 90l. Jos nisam isprobao da vidim koliko ce moci da se zavrsi u njemu.