Danas kuvam!

[galabl]

RE: Danas kuvam!

Ajoj muke moje sa tecnim kvascem...
Kao prvo, kesica sa kvascem i nutrijentom je vec bila nabubrila malo tako da nikako nisam uspio napipati kesicu sa nutrijentom unutra i probiti je.. Morao sam otvoriti kesu, istresti kvasac u teglu i onda rucno makazama prerezao kesicu sa nutrijentom i dodao u kvasac. Usput sam uspio i proliti malo kvasca, ali sam prskao starsanom sve zivo. Nadam se da nece biti infekcije. Kvasac je dodan u fermentor nakon neka 4 sata od momenta mijesanja sa nutrijentom (na kesici pise 3 ili vise)

[pivska mušica]

RE: Danas kuvam!

Pa mogao si slobodno uliti kvasac u pivo bez nutrijenta. A mogao si i nutrijent iz one male kesice jednostavno dodati direktno u pivo s kvascem. Nisi trebao ništa to u teglu. Al sve ok, ako si dovoljno dezinfekciju uradio.

[spajder76]

RE: Danas kuvam!

Upravo kuham nelson sauvin pale ale 25l

[mange_tout!]

RE: Danas kuvam!

Upravo kuhamo English IPA

Sent from my LG-H420 using Tapatalk

[Stane]

RE: Danas kuvam!

Danas otvaram sezonu 2016. godine sa jednim laganim Blond ale

[zis]

RE: Danas kuvam!

Danas otvaram sezonu 2016. godine sa jednim laganim Blond ale

Danas peti put otvorio sezonu kuhanja ove godine, Porter No3 55 litara u fermentoru

[Stane]

RE: Danas kuvam!

This post was last modified: 31.01.2016, 03:54 by Stane.

Danas otvaram sezonu 2016. godine sa jednim laganim Blond ale

Danas peti put otvorio sezonu kuhanja ove godine, Porter No3 55 litara u fermentoru

Samo napred, kad će to postati baš ozbiljno?
https://www.youtube.com/watch?v=gZXQckLmkLY

[Beer Ranger]

Danas kuvam!

This post was last modified: 31.01.2016, 10:13 by Beer Ranger.

Danas sam i ja kuhao













Počeo u 15,00 - završio u 19,25. Ph vode 5,3 tvrdoća 159

PG 1048. OG 1053. u fermentoru 21,5l.

Pranje opreme do 20,00h.




Sent from my iPad using Tapatalk

[zlimfur]

RE: Danas kuvam!

danas kuham english mild (upravo kreno rolling boil). da iskoristim lijepo vrijeme i otvorim sezonu.

[Pivarunajavi]

RE: Danas kuvam!

Upravo zavrsio kuvanje portera, po gajbinom receptu. Kad sam sve zavrsio i krenuo da ukljucim komoru, kad ono crkao ventilator. Pa trci po drugi, pa mijenjaj.

Poslato sa G630-U20 uz pomoć Tapatoka

[galabl]

RE: Danas kuvam!

This post was last modified: 08.02.2016, 01:51 by galabl.

Skuvao juce belgijski blonde ale.

U fermentoru 17.5 l

Pilsner 4 kg
Caramunich II 0.2 kg
Munich I 1 kg
Magnum, Saaz
WLP 550 Belgian Ale yeast

Efikasnost ukomljavanja: 73%
OG: 1.059

Flasirao sam i onaj weizen sto sam se bio mucio sa kvascem, isprolijevao ga i dr.. sve ok, nije se inficiralo . Kvasac sam isprao i sacuvao za naredna kuvanja.

E sad, jedno pitanje:
Kvasac isprani se nalazi u tri teglice malo vece od boca Fruteka. Posto ima ona preporuka da se kvasac vise ne koristi nakon 7. generacije, to znaci da od svake od ove tri teglice mogu da napravim po 1 starter po 1 kuvanju. Kada od narednog tog kuvanja budem ispirao tu 2. generaciju kvasca, onda cu i nju opet isprati u ponovo tri teglice i opet isto i tako do 7. generacije sa svakom turom kada cu konacno kupiti novi kvasac.
Jesam sta propustio?
Ovo znaci da od jednog kupljenog kvasca imam ooogroman broj kuvanja zahvaljujuci ponovnom koristenju kvasca od prethodnih kuvanja, pod uslovom da mimi isprani kvasci ne stoje bas dugo?

[raix]

RE: Danas kuvam!

da. jedino sto treba da vodis racuna i o tome koliko dugo ti je kvasac stajao u teglici. broj zivih celija se vremenom smanjuje. tako da kada dodjes do one trece teglice, npr. posle tri meseca od pranja. imas mnogo manje zivih celija u njoj. samim tim treba da napravis mnogo veci starter ili da pravis starter u vise stepova(prvo 1l pa sediment tog kvasca u jos 2l) ili da iskoristis dve teglice za jednu turu i starter u jednom stepu.

posto ovde ima dosta pranja i muckanja kvasca pre skladistenja. mozda je laksi metod top kroping. fino otvoris fermentor kada je vrenje u najaktivnijoj fazi i kasikom skines teglicu kvasca za narednu turu.