Pocetnik RI

[Kazbek]

RE: Pocetnik RI

This post was last modified: 18.01.2016, 08:37 by Kazbek.

Danas sam kuhao SCHWARTZBEIR ! Trebalo mi je 6 sati sa ciscenjem. Proteklo je puno lakse nego prvi put. Kolicinu vode sam prilagodio gubicima i pogodio sam preboil og i og 1050. Jedini problem radila je niska temperatura (oko 0) sa kuhanjem ,trebalo je dosta dugo da sladovina prokuha.
U fermentator sam stavio 24.5 L a Colonia f se vec bacila na posao. Nadam se da ce fermentacija proci ok , probat cu nastimat 18 stupnjeva kako se preporucuje i da nece biti infekcije !

[DenPal]

RE: Pocetnik RI

Danas sam kuhao SCHWARTZBEIR ! Trebalo mi je 6 sati sa ciscenjem. Proteklo je puno lakse nego prvi put. Kolicinu vode sam prilagodio gubicima i pogodio sam preboil og i og 1050. Jedini problem radila je niska temperatura (oko 0) sa kuhanjem ,trebalo je dosta dugo da sladovina prokuha.
U fermentator sam stavio 24.5 L a Colonia f se vec bacila na posao. Nadam se da ce fermentacija proci ok , probat cu nastimat 18 stupnjeva kako se preporucuje i da nece biti infekcije !

Ja sam jučer kuhao na balkonu, i bura mi je par puta ugasila plamen, tako da sam sve prebacio u kuhinju...

[Kazbek]

RE: Pocetnik RI

Srecom kod mene nije nije bilo bure, ali sam se zato dobro smrznuo. Sljedece god trebe nakuhat u jesen vise tura tako da u zimi uzivamo u pivi idobrom drustvu

[Kazbek]

RE: Pocetnik RI

Proslo je 13 dana kako schwarzbier fermentira. Po receptu bi ga trebao stavit u frizider sto blize 0.
Primarna fermentacija idealno na 18C, 13 dana, a sekundarna sto nize uspijes spustiti 0C to bolje, dodatnih 10 dana.
Mjerio sam fg i 1016 je sto je ok ali sam primjetio da je pivo jos kao jos malo gazirano sto sam i ustanovio kad ga promuckam. Kako se fg mjeri 18 dan mislim da bi mogao jos pasti.
Da li ce fg jos padat ako stavim fermentator u frizider sto bloze 0 stupnjeva ili da pricekam jos koji dan ? Radi se o kvascu colonia f .

[mange_tout!]

RE: Pocetnik RI

Uspavat ćeš kvasac, ako spustiš ispod njegove "radne" temperature. Ja bih ostavio još koji dan, provjerio fg da li je pao i onda tek spuštao temperaturu.

Sent from my LG-H420 using Tapatalk

[pivska mušica]

RE: Pocetnik RI

@kazbek colonia F je jako dobar, ali jako zeznut kvasac. zna stati pa onda opet krenuti. desilo mi se vise puta. pred kraj fermentacije slobodno mozes malo povecati temperaturu nekoliko dana. sve dok ti pivo ne padne na oko 1.012 ne flasiraj inace ces imati prekarbonizirano pivo ili cak bottle bombs. svaki dan protresi fermentor malo da se kvasac digne u pivo. ne flasiraj niti ga stavljaj na cold crash dok ti ne dodje na minimalno 1.012

[Kazbek]

RE: Pocetnik RI

Ok dogovoreno! hvala na brzim odgovorima!

[Kazbek]

RE: Pocetnik RI

Zarortirao sam fermentator par min....stavio pored radiatora i vrenjaca opet radi i to nakon sigorno 7 -8 dana !
Probao sam i uzorak ima okus po pivu i gorcinu...nije previse ukusan osjeca se nesto u aftertestu ali nema extremnih okusa.

[Kazbek]

RE: Pocetnik RI

Proslo je 25 dana i SCHWARTZBEIR i dalje FG na 1016.
Vrenjaca je radila 1 dan ali fg nije pao. Nakon toga sam napravio 2l startera sa su-05 i usuo u fermentator nakon 1 dana vrenja startera. Vrenjaca je radila cca dan i pol i danas sam opet mjerio 1016 uglavnom FG ne mrda. Stavio sam pivo u frizider na cold crash i flasiram u nedjelju. Probao sam uzorak i fin je.
Uzorak je 'malo" gaziran u pivi ima dosta otopljenog co2. Neznam sta to znaci . Pivo cu karbonizirat sa 6.5g secera po receptu nadajuci se da necu imati pivske bombe !
Za vikend skuhao SNPA sve proslo ok .Pogodio preboil jedino mi OG malo pobjegao 1055. Inace super mirise , dosta gorko i ima ok okus jedva cekam da probam Cascade!

[Kazbek]

RE: Pocetnik RI

Nisam u mogucnost flasirat pa mi SNPA stoji na cold crash-u vec 4 dana na 2 stupnja. Koliko jos moze stajati jer sam u strci s vremenom?

[zis]

RE: Pocetnik RI

This post was last modified: 01.03.2016, 08:00 by zis.

Nisam u mogucnost flasirat pa mi SNPA stoji na cold crash-u vec 4 dana na 2 stupnja. Koliko jos moze stajati jer sam u strci s vremenom?

Mjesec , samo ne diraj i ne otvaraj.

[Kazbek]

RE: Pocetnik RI

Hvala! Pokusat cu to sredit za vikend. Nisam otvaro ....uzorak sam uzimao na pipu !