Amstelove kućne čarolije

[Amstelovich]

RE: Amstelove kućne čarolije

This post was last modified: 14.05.2016, 05:25 by Amstelovich.

Dragi prijatelji pivari pozdrav!


Evo nakon portera skuhanog par dana prije nove godine ili ti ga prosle godine (leti vrijeme u 3 pm) krecem s prvim ovogodisnjim kuhanjem. American amber ale.


American Amber Ale
Type: All Grain Date: 14-5-2016
Batch Size (fermenter): 20,93 l Brewer:
End of Boil Volume 22,60 l Brewhouse Efficiency: 71,00 %
Final Bottling Volume: 20,93 l Est Mash Efficiency 73,7 %

Ingredients


Ingredients
Amt Name Type # %/IBU
3,00 kg Pale Malt (2 Row) Bel (5,9 EBC) Grain 1 57,1 %
1,00 kg Golden Promise (3,0 EBC) Grain 2 19,0 %
0,50 kg Munich Malt (17,7 EBC) Grain 3 9,5 %
0,25 kg Caraaroma (400,0 EBC) Grain 5 4,8 %
0,20 kg Caramel/Crystal Malt - 30L (59,1 EBC) Grain 6 3,8 %
0,30 kg Barley, Flaked (3,3 EBC) Grain 4 5,7 %
20,00 g Nelson Sauvin [12,04 %] - Boil 60,0 min Hop 7 26,7 IBUs
20,00 g Cascade [6,70 %] - Boil 10,0 min Hop 8 5,8 IBUs
30,00 g Cascade [6,70 %] - Aroma Steep 0,0 min Hop 9 0,0 IBUs
23,00 g Nelson Sauvin [12,04 %] - Aroma Steep 0,0 min Hop 10 0,0 IBUs

Beer Profile

Est Original Gravity: 1,053 SG Measured Original Gravity: 1,046 SG
Est Final Gravity: 1,013 SG Measured Final Gravity: 1,010 SG
Estimated Alcohol by Vol: 5,3 % Actual Alcohol by Vol: 4,7 %
Bitterness: 32,5 IBUs Calories: 427,1 kcal/l
Est Color: 28,7 EBC

Naravno i 75g Cascade na suvo.

Par pitanja,

1.Negdje sam procitao da prije mljevenja slada malo pospricate slad. Jel tako vlazan moze ostati preko noci?

2.Ovaj Nelson sto cu ga koristit za gorcinu je otvoren prije godinu dana. Da li da i dalje idem sa 12,04 alpha kiselina koliko pise na etiketi ili da podesim na nesto manje? Bio je u jednom bloku ja sam samo prepolovio tako da je ostala ova polovina..Pomirisao sam i dalje lijepo mirise.

[pivska mušica]

RE: Amstelove kućne čarolije

pozdrav i tebi, nije te dugo bilo ne smije ti slad ostati preko noci, to je jedina mana, moras prije samog kuhanja samljeti ako ces ga vlaziti. ako ostavis moze se ukiseliti. sto se tice nelsona, isto kao sto pise, nista ne mijenjaj. spominjes blok, pretpostavljam da imas onaj presovani hmelj, to je super, puno teze gubi karakteristike vremenom ako je presovan.

[Amstelovich]

RE: Amstelove kućne čarolije

pozdrav i tebi, nije te dugo bilo ne smije ti slad ostati preko noci, to je jedina mana, moras prije samog kuhanja samljeti ako ces ga vlaziti. ako ostavis moze se ukiseliti. sto se tice nelsona, isto kao sto pise, nista ne mijenjaj. spominjes blok, pretpostavljam da imas onaj presovani hmelj, to je super, puno teze gubi karakteristike vremenom ako je presovan.

Joj musice legendo sta mi mi bez tebe Evo bas se spemam mljet i tvoj odgovor dolazi u pravi tren.

A sto se mene tice,tu sam ja pratim forum . Sta pisat kad vidis ljudi organiziraju druzenja,locu sviraju,kuhaju srnece specijalitete a mi vamo robujemo Sad jos kad dobiju iskaznice udruzenja,ko Dzems Bond, tja,pitanje hoce li i sa tobom pricati

[Amstelovich]

RE: Amstelove kućne čarolije

Pozz pivari!

Evo iako ne pisem ne znaci da vas ne pratim i ne kuham

Type: All Grain Date: 13-11-2016
Batch Size (fermenter): 22,00 l Brewer:
Boil Size: 28,01 l Asst Brewer:
Boil Time: 60 min Equipment: Grainfather
End of Boil Volume 25,21 l Brewhouse Efficiency: 76,00 %
Final Bottling Volume: 20,49 l Est Mash Efficiency 82,9 %
Fermentation: Ale, Single Stage Taste Rating(out of 50): 30,0
Taste Notes:
Ingredients


Ingredients
Amt Name Type # %/IBU
4,00 kg Pale Malt (2 Row) Bel (3,0 EBC) Grain 1 76,2 %
0,30 kg Munich Malt - 10L (19,7 EBC) Grain 4 5,7 %
0,30 kg Barley, Flaked (3,3 EBC) Grain 3 5,7 %
0,15 kg White Wheat Malt (4,7 EBC) Grain 6 2,9 %
0,35 kg Caramel/Crystal Malt - 30L (59,1 EBC) Grain 2 6,7 %
0,15 kg Caraaroma (400,0 EBC) Grain 5 2,9 %
20,00 g Simcoe [13,10 %] - Boil 60,0 min Hop 7 25,7 IBUs
20,00 g Simcoe [13,10 %] - Boil 10,0 min Hop 9 9,3 IBUs
20,00 g Wakatu, New Zealand [6,40 %] - Boil 10,0 min Hop 8 4,6 IBUs
10,00 g Simcoe [13,10 %] - Aroma Steep 0,0 min Hop 11 0,0 IBUs
30,00 g Wakatu, New Zealand [6,40 %] - Aroma Steep 0,0 min Hop 10 0,0 IBUs

Beer Profile

Est Original Gravity: 1,055 SG Measured Original Gravity: 1,046 SG
Est Final Gravity: 1,016 SG Measured Final Gravity: 1,010 SG
Estimated Alcohol by Vol: 5,1 % Actual Alcohol by Vol: 4,7 %
Bitterness: 39,6 IBUs Calories: 427,1 kcal/l
Est Color: 21,1 EBC
Mash Profile

Mash Name: Single Infusion, Full Body, No Mash Out Total Grain Weight: 5,25 kg
Sparge Water: 18,71 l Grain Temperature: 22,2 C
Sparge Temperature: 75,6 C Tun Temperature: 22,2 C
Adjust Temp for Equipment: FALSE Mash PH: 5,20

Mash Steps
Name Description Step Temperature Step Time
Mash In Add 13,68 l of water at 75,7 C 68 C 45 min

Sparge Step: Fly sparge with 18,71 l water at 75,6 C

Koristio sam Mangrove M44 US West Coast,odradio posao super,i pivo je super,cak mi je i bolje nego sa 05-icom..Vrenjaca nije divljala nego onako laganini,jedno 2 dana bljuckala

Ovo je nedavno skuhan Pale Ale na Grainfatheru. Svaka im cast za masinu,radi ko singerica. Jedino sto sam se ja malo nag..zio jer mi nije dalo mira da cekam pa sam ga kupio..Jucer pogledam Bozicni sale,prcim im sale,6 stoja grainfather zeni nisam smijeo ni prijaviti.. Al dobro,nije mi zao

Evo usput i jedno pitanjce,ne kuzim se u ove CO2 patrone,jel one karboniziraju pivo odmag u burencetu ili pri tocenju?
Radi se o ovome setu> https://www.brouwmarkt.nl/brouwmarkt-pro...atjes.html

[pivska mušica]

RE: Amstelove kućne čarolije

recept izgleda super, a sto se patrona tice, one ti samo ispumpavaju pivo, ali u ovim buricima mozes bez problema karbonizirati secerom. 15-20 g secera na 5 l piva.

[Amstelovich]

RE: Amstelove kućne čarolije

Pozz musice,

Ma jos se nisam bavio kegovima CO2,tako da sam parmak sto se te tematike tice..ali ako je tako onda je bolje uzeti burencad sa onom malom cesmicom na dnu bez ovih patrona i biertapa...ovako nesto https://www.brouwmarkt.nl/brouwmarkt-pro...antje.html

[Beer Ranger]

RE: Amstelove kućne čarolije

Pozz pivari!

Evo iako ne pisem ne znaci da vas ne pratim i ne kuham

Type: All Grain Date: 13-11-2016
Batch Size (fermenter): 22,00 l Brewer:
Boil Size: 28,01 l Asst Brewer:
Boil Time: 60 min Equipment: Grainfather
End of Boil Volume 25,21 l Brewhouse Efficiency: 76,00 %
Final Bottling Volume: 20,49 l Est Mash Efficiency 82,9 %
Fermentation: Ale, Single Stage Taste Rating(out of 50): 30,0
Taste Notes:
Ingredients


Ingredients
Amt Name Type # %/IBU
4,00 kg Pale Malt (2 Row) Bel (3,0 EBC) Grain 1 76,2 %
0,30 kg Munich Malt - 10L (19,7 EBC) Grain 4 5,7 %
0,30 kg Barley, Flaked (3,3 EBC) Grain 3 5,7 %
0,15 kg White Wheat Malt (4,7 EBC) Grain 6 2,9 %
0,35 kg Caramel/Crystal Malt - 30L (59,1 EBC) Grain 2 6,7 %
0,15 kg Caraaroma (400,0 EBC) Grain 5 2,9 %
20,00 g Simcoe [13,10 %] - Boil 60,0 min Hop 7 25,7 IBUs
20,00 g Simcoe [13,10 %] - Boil 10,0 min Hop 9 9,3 IBUs
20,00 g Wakatu, New Zealand [6,40 %] - Boil 10,0 min Hop 8 4,6 IBUs
10,00 g Simcoe [13,10 %] - Aroma Steep 0,0 min Hop 11 0,0 IBUs
30,00 g Wakatu, New Zealand [6,40 %] - Aroma Steep 0,0 min Hop 10 0,0 IBUs

Beer Profile

Est Original Gravity: 1,055 SG Measured Original Gravity: 1,046 SG
Est Final Gravity: 1,016 SG Measured Final Gravity: 1,010 SG
Estimated Alcohol by Vol: 5,1 % Actual Alcohol by Vol: 4,7 %
Bitterness: 39,6 IBUs Calories: 427,1 kcal/l
Est Color: 21,1 EBC
Mash Profile

Mash Name: Single Infusion, Full Body, No Mash Out Total Grain Weight: 5,25 kg
Sparge Water: 18,71 l Grain Temperature: 22,2 C
Sparge Temperature: 75,6 C Tun Temperature: 22,2 C
Adjust Temp for Equipment: FALSE Mash PH: 5,20

Mash Steps
Name Description Step Temperature Step Time
Mash In Add 13,68 l of water at 75,7 C 68 C 45 min

Sparge Step: Fly sparge with 18,71 l water at 75,6 C

Koristio sam Mangrove M44 US West Coast,odradio posao super,i pivo je super,cak mi je i bolje nego sa 05-icom..Vrenjaca nije divljala nego onako laganini,jedno 2 dana bljuckala

Ovo je nedavno skuhan Pale Ale na Grainfatheru. Svaka im cast za masinu,radi ko singerica. Jedino sto sam se ja malo nag..zio jer mi nije dalo mira da cekam pa sam ga kupio..Jucer pogledam Bozicni sale,prcim im sale,6 stoja grainfather zeni nisam smijeo ni prijaviti.. Al dobro,nije mi zao

Evo usput i jedno pitanjce,ne kuzim se u ove CO2 patrone,jel one karboniziraju pivo odmag u burencetu ili pri tocenju?
Radi se o ovome setu> https://www.brouwmarkt.nl/brouwmarkt-pro...atjes.html

Kada si već prošao lošije što se tiče cijene, da li si barem dobio novi kontroler sa automatikom ili su te i tu nag.....

[Amstelovich]

RE: Amstelove kućne čarolije

Kada si već prošao lošije što se tiče cijene, da li si barem dobio novi kontroler sa automatikom ili su te i tu nag.....

Ma nag.. teski .. Platio ga 8 stoja sa starim kontrolerom,sad je 6 stoja sa starim ili 715 sa oba..hebiga

[Beer Ranger]

Amstelove kućne čarolije

This post was last modified: 29.12.2016, 10:53 by Beer Ranger.

Kada si već prošao lošije što se tiče cijene, da li si barem dobio novi kontroler sa automatikom ili su te i tu nag.....

Ma nag.. teski .. Platio ga 8 stoja sa starim kontrolerom,sad je 6 stoja sa starim ili 715 sa oba..hebiga

U principu, stari konroler je skroz OK i radi upravo ono što nam i treba - kontrolu temperature ukomljvanja i ON/OFF pumpe.

E sada, novi kontroler ima, osim automatike, mogućnost prebacivanja recepata iz BS2.

Ja koristim ArdBir i on u odnosu na novi GF kontroler nema, u principu, samo bluetooth što i nije neka velika prednost jer mi nekako kuhanje na daljinu iz dnevnog boravka i nije neki fol.

Ja sam preko Indiegogo uplatio SmartPid controller ali sumnjam da će kampanja uspjeti jer je jako mali broj perk-ova uplaćen (16% a traje još 13 dana).
Taj kontroler je nadogradnja ArdBir-a (koristi isti SW, i modifikovani STC-1000), a prednost mu je što se može ubaciti u GF box umjesto STC-200 bez ikakvih intervenicja a radi i na 2 Vesel HERMS i svim RIMS sistemima. Ima wi-fi, koristi icloud i aplikaciju na iOS i Android OS.
Predviđen je i za kontrolu fermentacije samo je u tom slučaju SW drugačiji. Postoji mogućnost kupovine seta od 2 kontrolera sa različitim SW.
Ako kampanja ne uspije, pokušaću se povezati sa tim talijanom (već smo se dopisivali ovih dana) da ispitam mogućnost nabavke kontrolera ili SW sa šemom i popisom dijelova.

[Skemba]

RE: Amstelove kućne čarolije

Kada si već prošao lošije što se tiče cijene, da li si barem dobio novi kontroler sa automatikom ili su te i tu nag.....

Ma nag.. teski .. Platio ga 8 stoja sa starim kontrolerom,sad je 6 stoja sa starim ili 715 sa oba..hebiga

U principu, stari konroler je skroz OK i radi upravo ono što nam i treba - kontrolu temperature ukomljvanja i ON/OFF pumpe.

E sada, novi kontroler ima, osim automatike, mogućnost prebacivanja recepata iz BS2.

Ja koristim ArdBir i on u odnosu na novi GF kontroler nema, u principu, samo bluetooth što i nije neka velika prednost jer mi nekako kuhanje na daljinu iz dnevnog boravka i nije neki fol.

Ja sam preko Indiegogo uplatio SmartPid controller ali sumnjam da će kampanja uspjeti jer je jako mali broj perk-ova uplaćen (16% a traje još 13 dana).
Taj kontroler je nadogradnja ArdBir-a (koristi isti SW, i modifikovani STC-1000), a prednost mu je što se može ubaciti u GF box umjesto STC-200 bez ikakvih intervenicja a radi i na 2 Vesel HERMS i svim RIMS sistemima. Ima wi-fi, koristi icloud i aplikaciju na iOS i Android OS.
Predviđen je i za kontrolu fermentacije samo je u tom slučaju SW drugačiji. Postoji mogućnost kupovine seta od 2 kontrolera sa različitim SW.
Ako kampanja ne uspije, pokušaću se povezati sa tim talijanom (već smo se dopisivali ovih dana) da ispitam mogućnost nabavke kontrolera ili SW sa šemom i popisom dijelova.

grainfather-eu-s-dva-kontrolera

Da li je ovo novi grainfather o kojem govoris? Sve vise razmisljam da ga kupim. Nemam vise mjesta u stanu za staru opremu.

[Amstelovich]

RE: Amstelove kućne čarolije

Da li je ovo novi grainfather o kojem govoris? Sve vise razmisljam da ga kupim. Nemam vise mjesta u stanu za staru opremu.

Jeste,u biti GF je isti,samo je kontroler novi. U ovom slucaju bi dobio i novi i stari kontroler..Sto se aparata tice,odlican je,vrijedi svaki,dinar,euro,kunu ili marku

[Beer Ranger]

Amstelove kućne čarolije

This post was last modified: 03.01.2017, 03:59 by Beer Ranger.

Da, da. Novi kontroler je koliko čitam po forumima odličan. Sada je GF opremljen i bolje od Braumaistera. Slažem se da GF vrijedi svake uložene marke. Još da naprave verziju od 40-50 litara to bi bio vrh. Kako su krenuli sa inovacijama u odnosu na prvu proizvedenu seriju, ne bi me čudilo.


Sent from my iPhone using Tapatalk