Korelacija sladova prema proizvodjacima

[danny_boy]

Korelacija sladova prema proizvodjacima

This post was last modified: 27.03.2014, 12:59 by danny_boy.

Pošto različiti proizvođači sladova često imaju različite nazive za sladove često je potrebno tražiti zamjenski slad od drugog proizvođača. Ovo je naročito korisno kada se konvertuje neki poznat recept, ali koji je baziran na sladovima nekog drugog proizvođača. Našao sam dobar link na internetu gdje je data korelacija sladova u tabelarnoj formi.

http://www.brew.is/files/malt.html

[pivska mušica]

RE: Korelacija sladova prema proizvodjacima

super je ova tabela i sigurno će biti od velike pomoći. hvala danny_boy. jedina stvar za početnike - ove zamjene su ustvari samo najbliže varijante sladova od različitih proizvođača. nisu potpuno jednake kopije. neki sladovi su nezamjenjivi. na primjer mariss otter je nezamjenjiv i iako se smatra pale ale sladom, on ima svoje posebne karakteristike koje nisu iste kao u pale ale sladovima ostalih proizvođača. isto bih rekao i za ove varijante carafa i chocolate. to je jaaaako slično, ali opet nije isto. ovo samo govorim zato što postoje neka piva koja su posebna samo radi posebnog slada koji je korišten i čim se koristi zamjena to više nije to.eto odličan primjer je maris otter.

[danny_boy]

Re: Korelacija sladova prema proizvodjacima

Hvala Musici na maloj ali bitnoj dopuni. Naravno ovo nije 100% zamjena ali to su najblizi ekvivalenti. U nekim slucajevima radi se o skoro istim sladovima a u nekim ipak se radi o prilicnim razlikama kao sto je iz primjera navedeno za MO slad.

[Atomik]

RE: Korelacija sladova prema proizvodjacima

Hvala! Jako korisna stvar.

[SixtySix]

RE: Korelacija sladova prema proizvodjacima

Bravo, ekstra stvar. Stampam i plastificiram odmah

[branko21]

RE: Korelacija sladova prema proizvodjacima

Pozdrav,
Imam dva pitanja ;ima li Belgijski slad - aromatik malt-adekvatnu zamijenu i koju?
Ima li u Antwerpenu ili bližoj okolici trgovina sa sladovima,hmeljem i kvascima?
Unaprijed hvala na pomoći.