Slike hrane

[sarajevskopivo]

RE: Slike hrane

@flying man - hvala na receptu. Probat cu na manjoj kolicini mesa pa javim kako je isaplo.

[Flying_man]

RE: Slike hrane

Nema na cemu.

[danny_boy]

RE: Slike hrane

This post was last modified: 13.04.2013, 05:59 by danny_boy.

Danas sam po prvi put pripremao za jelo Lubina, i pošto je sve ispalo
i više nego dobro evo da podijelim fotke kao i recept.

Potrebno:
Lubin, krompir, mrkva, bijeli luk, maslinovo ulje, sol

1. Najprije krompir i mrkvu očistiti i izrezati na odgovarajuće komade. Nakon toga u vodi ih kuhati nekih 5minuta, taman toliko da malo
omekšaju. U vodu dodati i malo soli.

2. Isjeckati bijeli luk skroz sitno te pomiješati sa maslinovim uljem.

3. Ukoliko je Lubin veći nasjeći ga s obe strane. Nakon toga premazati ga
smjesom napravljenom od maslinovog ulja i bijelog luka.

4. U tepsiju postaviti aluminijsku foliju, te je premazati maslinovim uljem. Nakon toga u tepsiju dodati povrće, te preko povrća Lubina. Na ovo sve
ja sam dodao još malo mladog luka.

5. Sve dobro zamotati te peći u rerni na 200°C oko 40min.

Evo kako sve to izgleda:

1. Pripremljeno za pečenje


2. Nakon pečenja


3. Servirano za jelo


Naravno uz ovo dobro ide neko bijelo vino.

[pivska mušica]

RE: Slike hrane

uh lubin je odličan. gledaj uvijek da uzmeš onog divljeg umjesto gojenog. jest da je dosta skuplji, ali je puno, puno bolji......svaka čast na lubinu

[danny_boy]

RE: Slike hrane

Nisam siguran kako je gojen, ali je cijena ovog kapitalca bila 26KM/kg.

Što se tiče okusa, zaista pravi specijalitet...preporučujem čak i onima
koji vjeruju samo u jagnjetinu :-D

[pivska mušica]

RE: Slike hrane

grilovani puzevi na bijelom luku.

[Flying_man]

RE: Slike hrane

Kako se spremaju ovi puzevi? Mislim kako ih cistis (pre stavljanja na rostilj)? I kako se "vade" prilikom konzumiranja?

[pivska mušica]

RE: Slike hrane

puzevi se nakon "branja" ostave u mrezi da vise 24-48 sati i oni jako puno svoje sluzi otpustaju tako da se doslovno sami ociste od truncica, zemlje i ostalih necistoca.

onda ih kuhas u slanoj vodi. nakon toga ocijedis i kuhas u drugoj vodi i vinu. mogu biti u sosu, na rostilju, na sto nacina. jestiv je samo jedan mali dio mesa, a ostatak se baca. kucice u restoranima iskoriste tako da u njih ponovo vrate taj prednji, jestivi komad mesa, kao na ovoj mojoj slici.

sto se jedenja tice, ima poseban pribor za jelo, kao mala klijesta kojima se kucica uhvati i jedna mala viljuskica sa samo dva uska siljka kojima se meso vadi iz kucice.

puzevi su zakon

[pivska mušica]

RE: Slike hrane

ima jedna zanimljivost u vezi puzeva, a to je da bi ih trebalo kuhati u hladnoj vodi. ako ih ubacite u vec prokljucalu vodu, automatski se zgrce i zavuku unutra i jednostavno se smezuraju. kad se stave u hladnu vodu, pa polako podgrijavaju, to se ne desi.

u svicarskoj je zakonom zabranjeno kuhati puzeve u hladnoj vodi i to su isposlovala drustva za zastitu zivotinja.

[Flying_man]

RE: Slike hrane

Ma tako ih i ja kuvam, ali nisam znao za to da odstoje u mrezi. A mislio sam da idu na rostilj celi sa kucicom.

[Flying_man]

RE: Slike hrane

Hleb koji se ne mesi

[Svarrogh]

RE: Slike hrane

Nista bez masti i paprike Izgleda odlicno! Moze recept?