Danas kuvam!

[Dola]

Nakon ljetne pauze - dva singl hop pale ale sa hmeljevima iz Vojvodine - Columbus i Cenntenial. Malo preko 5% alkohola, ispod 40 IBU. Jedan sa pilsnerom, drugi sa pale maltom. Malo pšeničnog i malo dextrin slada, još manje aroma slada za boju. Par kegova sa draj hopom, par bez drajhopa. Kvasac - hornindal kveik. Temperatura 25C.

[Dola]

New England Pale Ale DDH Columbus, Centennial i Amarillo. Ispod 5% alkohola. 8-10 grama hmelja po litri piva. Hornindal kveik.

[Dola]

West Coass IPA, na oko 6.5% alkohola. Hmeljevi Nugget i Simcoe. Suho hmeljenje u keg tokom gaziranja.

[Dola]

NE Blonde na malo preko 4% alkohola. Hmelj columbus a suho hmeljenje u keg tokom gaziranja: simcoe i mosaic.

[Dola]

West Coast Dupla IPA na oko 8% alkohola. Columbus i Naget za gorcinu. Sentinijal i Simko za aromu. Suho hmeljenje u kegove - vidjecu sa kojim hmeljevima. Kvasac - Hornindal Kveik.

[Dola]

New England Pale Ale na oko 5% alkohola. Hmeljevi Columbus, Citra i Mosaic. Kvasac - Hornindal Kveik.

[Dola]

2 sladna piva, svijetlo i crveno (Irish red ale), na ispod 4.5% alkohola, za pola marke sirovina po litri piva.

[Dola]

1. Belgijsko pšenično, sa korijanderom i sušenom korom narandže na oko 5% alkohola. U jedan keg planiram ubaciti 1/2 kg malina.
2. Svijetlo, jeftino pivo, sa nešto višom tempreraturom ukomljavanja, na oko 4.5% alkohola. Praktično neki pseudo lager sa hornindal kveikom. Idu i protafloc tablete za brže bistrenje.

[Dola]

New England Pale Ale na manje od 4% alkohola. Citra i Mosaic... 6 grama po litri piva.

Planiram i Bijeli Staut do kraja sedmice. Stapici cimeta u boil i vanila tinktura u keg. Možda i neki espreso ili kokos liker u keg prije gaziranja. Ispod 7% alkohola. Puno svijetlog karamel slada i visoka temperatura ukomljavanja.

[zlimfur]

Poslije dugo vremena, dosla tura na red. Sinoc skuhana Fruit IPA. U orginalu ide Voss Kveik, ali njega cuvam za toplije dane.. Radio sam sa Verdant IPA kvascem od lallemanda.. Ide "malo" suho hmeljenje u burnu fermentaciju, a poslije kako treba suho hmeljenje. U kuhanju je sve citra, a na suho Mosaic/Citra u omjeru 4:1

[zlimfur]

U petak skuho american lager. Isprobavam lager kvasac koji smo kupili iz mikropeka. Sljedeci u pajpu je vienna lager.