+- VolimPivo.ba (https://volimpivo.ba/forum)
+-- Forum: PIVARSTVO (https://volimpivo.ba/forum/forumdisplay.php?fid=6)
+--- Forum: Procesi (https://volimpivo.ba/forum/forumdisplay.php?fid=8)
+--- Thread: Kako dry hoppate? (/showthread.php?tid=2050)
Kako dry hoppate? - Sile - 19.06.2015
Zanima me kojim nacinima,vi dragi pivari, radite dry hop vaseg piva?
Da li stavljate u vrecicu, inox kuglu?
Radite li u primaru ili u sekundaru? Koje ste primjetili razlike ili pak nuspojave?
Molim da i obrazlozite dobre i lose strane.
Konkretno, radim sa cistim ubacivanjem u fermentor. Jednostavnost je prednost, a nedostatak povremeno pjenjenje boca zbog taloga i mutnije pivo.
RE: Kako dry hoppate? - pivska mušica - 19.06.2015
Ja koristim vrecicu. Dezinficiram je alkoholom (namocim) nakon toga dobro istresem. U roku od pola minute bude potpuno suha (alkohol ispari). Ubacim hmelj, zavezem cvor na vrecici i ubacim u pivo.
Ne pretacem u sekundar, ali dobro pazim da je pivo potpuno bistro, odnosno da je istaloženo. Ako ima kvasca u pivu ili cak jos ostataka krauzena, niposto ne ubacujem jer vrecicu poslije cijedim (opet u alkoholu dezinficiranim lateks rukavicama), a ako ima kvasca u pivu za vrijeme dry hoppinga, puno ga ostane u samom hmelju, pa se prilikom tog cijedjenja zamuti pivo tim kvascem i ostalim smecem sto ostane zarobljeno u samom hmelju.
Dva su razloga zasto ovako radim. Prvi je da na svakih sto grama suhog hmelja cijedjenjem mogu izvuci minimalno jos jednu 0,5l flasu piva. A drugi, puno vazniji, je taj da mogu izvaditi hmelj u planirano vrijeme, recimo nakon 7 dana dry hoppinga i odgoditi flasiranje za neki dan poslije.
Ako ga ubacim bez vrecice i planiram raditi dry hop sedam dana, onda moram flasirati taj sedmi dan. Ovako mogu izvaditi i odgoditi flasiranje kad mi odgovara.
RE: Kako dry hoppate? - ale ale - 20.06.2015
Ja radim isto samo potapam vrecice u starsan. Prije sam ih punio klikerima i vezao silkom , ali je to dodatna zezancija, a nisam bas primjetio da je nesto bolje...
Ponekad pretacem u sekundar. Ta piva nisu ukusom bolja, ali talog je manji i bolje se izbistre.
To radim uglavnom i kad hocu da isperem kvasac,da ne radim to na dan flasiranja.
RE: Kako dry hoppate? - Stane - 20.06.2015
Ja ubacim hmelj u vrećicu za hmelj naravno potopljenu u star san i ocijeđenu nakon toga ubacim u sekundar i to je to, prije flaširanja ne vadim niti cijedim vrećicu (zbog bistrine piva) nego samo prebacim u posudu za flaširanje i deri
RE: Kako dry hoppate? - mange_tout! - 20.06.2015
mi koristimo vrećicu iz dm, potopimo je u star san, izcjedimo u nju stavimo hmelj. u primar stavljamo. prije vađenja ocjedimo i to je to. ne mogu pričati o nekim prednostima i manama ovog načina, jer smo samo taj način i koristili. uglavnom smo zadovoljni efektom.
RE: Kako dry hoppate? - Goggy - 13.07.2015
Ja isto vrećica DM. Kad izvadim, ocjedim, odradim cold crash 2-3 dana za bistrenje. Niko nije napisao temperature? Prvi put sam radio na 16-17 na kolko sam i fermentirao, IPA je bila u pitanju. Nije se baš izvukla aroma kolko je bilo hmelja. Definitivno mislim da treba dići na 20-22 ili koja je već gornja granica kvasca?
Sent from my GT-I9505 using Tapatalk
RE: Kako dry hoppate? - pivska mušica - 13.07.2015
18C je ok i sasvim dovoljno.
RE: Kako dry hoppate? - Stane - 13.07.2015
Ja uvijek podignem temperaturu na 20C ali sam primjetio da sam najbolje pive i arome hmelja dobio kada sam uspio držati konstantnu temperaturu fermentacije prije samog dry hopa na 18C
RE: Kako dry hoppate? - Goggy - 09.08.2015
A koja bi bila optimalna dužina?
7- 14 dana?
Čitam da ako stoji dugo, počinju se oslobađati travnate aroma i počinje praviti više štete nego koristi?
RE: Kako dry hoppate? - Stane - 09.08.2015
kod mene se najbolje pokazalo 8 dana
RE: Kako dry hoppate? - mange_tout! - 09.08.2015
ja ne bih preko 12 dana išao, a mi obično radimo 10.
RE: Kako dry hoppate? - Goggy - 09.08.2015
recimo 10 prvi dio i 5 drugi dio?