+- VolimPivo.ba (https://volimpivo.ba/forum)
+-- Forum: PIVARSTVO (https://volimpivo.ba/forum/forumdisplay.php?fid=6)
+--- Forum: Slad i ostale fermentabilne sirovine (https://volimpivo.ba/forum/forumdisplay.php?fid=11)
+--- Thread: Secer (/showthread.php?tid=2247)
Pages:
1
2
Secer - Amstelovich - 03.01.2016
Za karbonizaciju predzadnjeg piva san koristio secer od secerne trske...
Po stranim forumima neki nisu za upotrebu ovog secera..Meni je pivo ispalo super,pri topljenju secera za karbonizaciju voda je potamnila jer je smedji secer to je jedino sto sam primjetio..Mozda bi uticalo kod svjetlog piva.Kod mene nije igralo ulogu jer je i pivo bilo tamnije..
Kakvo je vase misljenje?
RE: Secer - pivska mušica - 03.01.2016
isti secer kao i bijeli, samo sto daje malo boje. ovo je zadnji stepen rafiniranja prije dobijanja bijelog secera. da si koristio demeraru ili turbinado secer to ti je vec moglo ostaviti malo okusa, ali i to zanemarivo s obzirom da je islo samo za flasiranje.
RE: Secer - Amstelovich - 03.01.2016
(03.01.2016, 08:28 )pivska mušica Wrote: isti secer kao i bijeli, samo sto daje malo boje. ovo je zadnji stepen rafiniranja prije dobijanja bijelog secera. da si koristio demeraru ili turbinado secer to ti je vec moglo ostaviti malo okusa, ali i to zanemarivo s obzirom da je islo samo za flasiranje.
ma ja,i meni nema logike,secer ko secer,al ima svakakvih pametnjakovica po netu
RE: Secer - galabl - 09.01.2016
I ja sam prvi put koristio demerara secer kod flasiranja amber abbey alea, 6.5 g po litri, vidjecemo sta ce bit.
RE: Secer - Amstelovich - 18.05.2016
Naletio sam na nakakav secer od kokosove palme http://www.royal-green.eu/en/food/coconut-blossom-sugar ,i odmah mi karbonizacija pala na pamet
I lijepo izgledalo za probati,kokos,palma,organsko,itd,sve dok malo nisam istrazio i dosao do podataka da ovaj secer obiluje mineralima.
http://coconutpalmsugar.com/Nutritional_Information.html
Jeli neko imao iskustva sa ovim secerom,i dali bi ovi minerali uticali na ukus pive (u toku karbonizacije)u ovim nasim pivskim pogledima,jer ima i sulfata i carbonata a bogami i ostalih dzidza midza?
RE: Secer - pivska mušica - 18.05.2016
Palmin secer mozes koristiti bez problema. Obicno se prodaje u tvrdim komadima velicine sapuna. E sad je li to isto sto i kokosova palma ne bih ti znao reci. Pretpostavljam da jeste.
RE: Secer - Amstelovich - 18.05.2016
(18.05.2016, 09:01 )pivska mušica Wrote: Palmin secer mozes koristiti bez problema. Obicno se prodaje u tvrdim komadima velicine sapuna. E sad je li to isto sto i kokosova palma ne bih ti znao reci. Pretpostavljam da jeste.
Ovaj je usitnjen kao brown sugar. Jedino sto na etiketi pise blossom to je cvijet ili? A svuda,na netu nalazim kao od kokosove palme..Valjda misle na isto..
RE: Secer - pivska mušica - 18.05.2016
moze on biti i usitnjen, ja sam nailazio na te komade. ja mislim da je to to.
RE: Secer - Amstelovich - 18.05.2016
(18.05.2016, 09:13 )pivska mušica Wrote: moze on biti i usitnjen, ja sam nailazio na te komade. ja mislim da je to to.
Jesi koristio? Ima li imalo kokosovog smeka?
RE: Secer - pivska mušica - 18.05.2016
nema, ima odredjeni okus pomalo specifican, ali nije to kokos. ako hoces kokos u pivu, mozes koristiti plod.
RE: Secer - Amstelovich - 18.05.2016
nema veze,kupit cu za neki porter ili stout..samo da se sara
Nisam jos koristio nikakve vocke,niti pravio takva piva,ipak sam jos pocetnik ali pravo sam se zainteresirao za cannabis ale Neznam jel frka pisati o tom jer je uglavnom zabranjen al buduci da kod mene nije u fazi sam nekog iscitavanja foruma,iako nema puno informacija..
RE: Secer - mange_tout! - 18.05.2016
Mi koristili nedavno u EIPA
samo radi alkohola i isušivanja.