+- VolimPivo.ba (https://volimpivo.ba/forum)
+-- Forum: PIVARSTVO (https://volimpivo.ba/forum/forumdisplay.php?fid=6)
+--- Forum: Početnici - pitanja i odgovori (https://volimpivo.ba/forum/forumdisplay.php?fid=7)
+--- Thread: moje prvo all grain pivo (/showthread.php?tid=1284)
RE: moje prvo all grain pivo - brewpublic - 23.06.2015
(23.06.2015, 06:29 )josip Wrote: čitajući vas došao sam do zaključka da su pan, tuborg, heiniken,bavaria neka vrsta škart piva.
Vjerujem vam jer ste iskusniji.
Za lager nemam uvjete tako da ih neču ni raditi.
Za sada još experimentiram s pivom kako bi dobio ono koje je najbliže mom ukusu.
Kad to dobim onda sam na konju, to če mi biti osnova ili baza a samo ču nijanse raditi.
A dal piva domača moraju biti mutna?
mislim ukusno je ali je mutno.
Naravno da ne moraju. Ima vise nacina bistrenja piva, vjerujem da si to vec nekoliko puta procitao na forumu, pa da sad ne ponavljam.
Uglavnom dobijes ih bistre poput gore spomenutih komercijalnih lagera.
Jos nisam radio pivo, a da nije mutno i nefiltrirano, niti imam namjeru ubuduce, ali nikada se ne zna kad ce me prebaciti da napravim jednu takvu turu.
RE: moje prvo all grain pivo - josip - 23.06.2015
da, sa irskom mahovinom, sa želatinom, i sa hlađenjem.
Ja sam ovo zadnje pokušao sa želatinom pratio sam postupak kako je mušica opisao.
Držao sam želatinu 4 dana, bilo me strah duže da ne pokupi kvasac. Jest pokupilo malo Mulja ali nije bistro kao komercijalno.
Kao što rekoh ukusno je ali sam mislio malo i vizualno dotjerat.
RE: moje prvo all grain pivo - mange_tout! - 23.06.2015
tebi će se sigurno sviditi kategorija 6 - svijetlo hibridno pivo, stil 6B blonde ale. gorčina kao kod ovih lagera što si nabrojao. možeš da koristiš bilo koji hmelj, možeš da koristiš samo bazni slad, možeš da dodaš nešto šećera i pšeničnog slada. ne trebaš gonjati nikakvu prejaku hmeljnu aromu. kvasac US-05 ili S-33. fermentirati nisko da se izbjegnu esteri i to je to. eto ti moje preporuke.
RE: moje prvo all grain pivo - josip - 23.06.2015
hvala šefe!!!
svakako ču pokušati!
nisu ni ova loša, daleko su od loših ali sad več kad kuham pa rekoh da probam.
RE: moje prvo all grain pivo - mange_tout! - 23.06.2015
(23.06.2015, 07:53 )josip Wrote: hvala šefe!!!
svakako ču pokušati!
nisu ni ova loša, daleko su od loših ali sad več kad kuham pa rekoh da probam.
pokušaj. mislim da je to ono što tražiš, vrhunski kvalitetno a odgovarat će ti okusom i aromom. takođe, ale su kvasci u pitanju i fermentacija ti ne bi trebala biti problem. kod lagera imaš neke "veće" zahtjeve što se tiče fermentacije, odležavanja i dr.
RE: moje prvo all grain pivo - josip - 24.06.2015
znaći ako sam dobro shvatio onaj opis, za to pivo trebam bazni slad novogradiški, kvasac safale us 05, i hmelj (recimo cascade ili citra)?
i dobio bi pivo bojom i okusom i gorčinom slično pivima koje sam naveo?
RE: moje prvo all grain pivo - mange_tout! - 24.06.2015
(24.06.2015, 03:58 )josip Wrote: znaći ako sam dobro shvatio onaj opis, za to pivo trebam bazni slad novogradiški, kvasac safale us 05, i hmelj (recimo cascade ili citra)?
i dobio bi pivo bojom i okusom i gorčinom slično pivima koje sam naveo?
boja je tu negdje, gorčina može biti ista. okus je drugačiji, ipak se radi o domačem pivu koje je ne filtrirao. pokušaj pa vidi.
RE: moje prvo all grain pivo - josip - 24.06.2015
![[Image: hCsRAC8.jpg]](http://i.imgur.com/hCsRAC8.jpg)
evo moj recept za blonde ale.
što mislite?
koristit ču ova tri slada. nadam se da sam ih dobro upisao u recept.
http://www.svezapivo.hr/artikl.php?id=70
http://www.svezapivo.hr/artikl.php?id=78
http://www.svezapivo.hr/artikl.php?id=4
RE: moje prvo all grain pivo - pivska mušica - 24.06.2015
Josipe dobar je recept samo povecaj efikasnost na 70%. Tebi sad stoji na 35%. Za ovo pivo ti treba puno manje slada nego što ti sad ovaj softver računa jer si premalu efikasnost podesio.
RE: moje prvo all grain pivo - Travolta - 24.06.2015
Dobro ti musica kaze povecaj efikasnost,sa tih 9.3kg slada mozes skuhati 40-45 l pivcuge.
RE: moje prvo all grain pivo - josip - 24.06.2015
evo promjenio sam. hvala vam, nisam ni skužio. zato mi bilo čudno kako tako puno slada ide.
a hočete pogledati ove linkove i napisati dali su to ti sladovi koje sam naveo u receptu?
RE: moje prvo all grain pivo - mange_tout! - 24.06.2015
(24.06.2015, 06:29 )josip Wrote: evo promjenio sam. hvala vam, nisam ni skužio. zato mi bilo čudno kako tako puno slada ide.
a hočete pogledati ove linkove i napisati dali su to ti sladovi koje sam naveo u receptu?
da, mogu ovi sladovi što si naveo.