+- VolimPivo.ba (https://volimpivo.ba/forum)
+-- Forum: GASTRONOMIJA (https://volimpivo.ba/forum/forumdisplay.php?fid=22)
+--- Forum: Proizvodnja sira (https://volimpivo.ba/forum/forumdisplay.php?fid=24)
+--- Thread: Mozzarella (/showthread.php?tid=47)
Pages:
1
2
RE: Mozzarella - zis - 17.01.2013
(17.01.2013, 12:01 )Valdemor Wrote: Probao sam sa dukatovim mlijekom (valjda ne homogenizovanim) sa 3,8% mm ali nije mi uspjelo - nije se usirilo. Koristim sirilo sumadija. Probao sam sa sirovim mlijekom, prije sam ga prokuvao - isto nije uspjelo. Je li do sirila ili mlijeka sta mislite?
Ako je mlijeko u T.Pak-u nema sanse da se usiri, isto tako sva homogenizovana mlijeka su neupotrebljiva za sirenje. Svjeze ne prokuhano mlijeko je najbolje.
RE: Mozzarella - pivska mušica - 17.01.2013
pa greška je što je prokuhao jel tako?
RE: Mozzarella - zis - 17.01.2013
(17.01.2013, 06:54 )pivska mušica Wrote: pa greška je što je prokuhao jel tako?
Tako je ne treba prokuhavati mlijeko za sirenje.