+- VolimPivo.ba (https://volimpivo.ba/forum)
+-- Forum: PIVARSTVO (https://volimpivo.ba/forum/forumdisplay.php?fid=6)
+--- Forum: Kvasac i fermentacija (https://volimpivo.ba/forum/forumdisplay.php?fid=9)
+--- Thread: Priming (/showthread.php?tid=2333)
Priming - Rexar - 20.03.2016
Koristim fermentor sa konusnim dnom,pa me interesuje kad je najbolje vreme dodavanja secera za karbonizaciju??Kad se zavrsi prva fermentacija ili dodati neposredno pred flasiranje,posle odlezavanja???
RE: Priming - pivska mušica - 21.03.2016
Kako misliš kad završi prva fermentacija? Prije svega, ne postoji nešto tako kao prva i druga, primarna i sekundarna fermentacija. Fermentacija je samo jedna.
A šećer za priming se uvijek, bez izuzetaka, dodaje neposredno prije samog flasiranja.
RE: Priming - Rexar - 21.03.2016
(21.03.2016, 08:16 )pivska mušica Wrote: Kako misliš kad završi prva fermentacija? Prije svega, ne postoji nešto tako kao prva i druga, primarna i sekundarna fermentacija. Fermentacija je samo jedna.
A šećer za priming se uvijek, bez izuzetaka, dodaje neposredno prije samog flasiranja.
pa ja svuda u stranoj literaturi nalazim termine primary and secondary,ali u svakom slucaju razumemo se sto je najbitnije,hvala na odgovoru
samo jos jedno pitanje,kad je to neposredno,par sati ili ceo dan??
RE: Priming - pivska mušica - 21.03.2016
Jeste, to je zapravo velika greska, jer fermentacija je samo jedna, a ta cinjenica da se u literaturi spominje primarna i sekundarna fermentacija je zapravo zbunjujuca za dosta ljudi.
Ti kad ispustis kvasac iz fermentora posto koristis konusni, ostavljas pivo na onome sto se cesto zove sekundarna fermentacija, a to je zapravo jednostavno talozenje i bistrenje piva.
Secer za karbonizaciju, cim dodas pocinje fermentirati u roku od manje od sat vremena, tako da ga moras dodati pred samo flasiranje, ni slucajno prije.
Pitao si u svom postu da li se moze dodati secer za karbonizaciju nakon primarne fermentacije, pa zato nisam bio siguran sta podrazumijevas pod primarnom fermentacijom.
