Iskoristivost - efficency

[pivska mušica]

RE: Iskoristivost - efficency

dodatnim ispiranjem ces isprati jos malo secera ali dodati jos masu vode sto ce ti zapravo samo jos vise smanjiti efikasnost.

problem pokušaj riješiti kvalitetnim mljevenjem slada.

[Sile]

RE: Iskoristivost - efficency

aha..kužim, nisam računao na to jer sam gledao na više sladovine dobivene kroz ispiranje ili pak da to ispiranje traje duže od desetak minuta?

[Sile]

RE: Iskoristivost - efficency

e ovako sad mene nešto muči. recimo ako i sam bude znao isformulirati pitanje da mogu dobiti racionalan odgovor.

dakle, pošto ukomljavam u fridžu od 25l realne zapremnine nekih do 21l. svi znate vjerojatno o kakvom fridžu govorim. stavim početnu vodu koja je na 72C koliko mi slad dopusti (ovisno o količini slada) i onda nadolijevam nakon toga sa ostatkom vode pošto sve u prvoj turi ne stane,dakle, nakon 60 min ukomljavanja dolijevam sa vodom koja je također 72C (primjera ako je u fridž stalo 20l dodam još onih 10l nakon 60min) i tako držim oko 15 min. zatim ispirem sa još 5-10l još nekih 10-15 min opet vodom koja je na 72C. dakle u fridžu se temperatura sa 72C spusti na oko 66-67C. nakon toga slad vadim i ocjedim ostatak u lonac.

dok sam kuhao sa manje slada, do 5.3kg primjetio sam da sam uz gore navedene postupke dobio hajdemo reći bolju iskoristivost (prema beertoolsu 74%), a dok je slad prelazio nekih 6kg ili 6.5kg iskoristivost mi se činila oko 66% prema beertoolsu.

da li je to moguće da je manja iskoristivost i do količine slada u malom fridžu?

[pivska mušica]

RE: Iskoristivost - efficency

rale ne moze ti to biti razlog, ali moze biti dio razloga. ja ipak sumnjam na mljevenje. da li si oba puta koristio slad koji je isto samljeven?

[Sile]

RE: Iskoristivost - efficency

da,cak je prvi put bio slad iz mlina kao zisov..sa valjcima,a druga dva su onaj mlinčic ža mak.