MadMug
1.030 OG, 2,93% ABV
Posts: 52
Joined: Nov 2015
Reputation:
0
Location: Dubrovnik
|
Voda za Black Ipu ????
Pozdrav ekipa
Trebam pomoć, radim prvi put Black Ipa i pomalo sam zbunjen oko slaganja vode, kemije.
Radim Black Ipu tako da je recept obična ipa i bojam je sa tehnikom Cold Steeping, radim to sa 100g Carafa III i ubacujem je u 5 min boil.
Ph sam spustio na 5,2, omjer Sulfata > Chlorida je 3:1 da hmeljevi dođu do izražaja i to je sve ok ali kod RA se gubim.
Za tamna piva RA Residual Alkalinity i Alkalinitymora biti veći, što je veći to je bolje
A za svijetla piva je bolje da je manji, u minusu.
Ja radim tamnu pivu ali tehnički kuham svijetlu pivu znači kakav RA mi mora biti??
Ja bi rekao u minusu ali nisam siguran??
|
|
|
|
