Kiselo pivo

[mange_tout!]

RE: Kiselo pivo

Razmisljam...kad bi se dugo drzao prazan taj navodno inficirani fermentor...samim time bakterije se nemaju cime hraniti.Dali bi se vremenom iscistilo i moglo ponovo koristiti.Ja prvi koristim za skupljanje sladovine

teško. bakterije preživljavaju u obliku spora, odnosno proizvode spore koje im omogućavaju preživljavanje u nepovoljnim uslovima. u onom trenutku kada spore dođu u povoljne uslove sredine počinju se razmnožavati i dalje živjeti.

[dalidj]

RE: Kiselo pivo

This post was last modified: 17.04.2015, 08:22 by dalidj.

oće to kad se kur*iš po fejsbuku kako nisi imao nijednu infekciju

Bas sam skoro pisao i objasnjavao kako nikada nisam imao infekciju, a gurao sam i ruke u pivo. Za sve postoji prvi put.
Evo i mene sa infekcijom.
AltBier, sve pripremim za flasiranje, sterilisem flase, operem kantu, skuvam secer, otvorim fermentor kad ono.
   
Oseca se na kiselo, ukus nije strasan ali miris jeste.
Ne da mi se ovaj Alt, prvi put me sjebe kvasac, drugi infekcija. Nemam pojma od cega je.

U svakom slucaju u maju cu za Dusseldorf pa cu se napiti originalnog Alta za sve pare. A u ku....ac.

[Stane]

RE: Kiselo pivo

Šteta za infekciju, ako ništa drugo dobro došao u klub i sad si postao pravi pivar, samo da ne bude epidemija

[pivska mušica]

RE: Kiselo pivo

Fina kolonija Nista, sto te ne ubije, ucini te jacim, tako kaze stara narodna. Zao mi je svakog piva kad vidim da se inficiralo, jer znam koliko truda se ulozi, a posebno koliko se nestrpljivo ceka. Mozes li malo detaljnije opisati okus i miris. Ovo je bas cudna infekcija, savrsena distribucija, obicno ima onu šaru kao paukova mreža i slično. Ono što me zanima je koliko dugo je pivo stajalo u fermentoru i na kojoj temperaturi.

[dalidj]

Kiselo pivo

This post was last modified: 17.04.2015, 09:32 by dalidj.

Miris je na kiselo, skoro slicno vinu, tj. sircetu. Ukus se ne oseti toliko na kiselo ali ga ima. Ali takodje se izgubio ukus i miris piva koji sam imao kada sam uzimao uzorak za FG nakon 7dana.
Temp fermentacije oko 18-20 C, ovo je treca nedelja u fermentatoru, kvasac opran onaj iz Nemacke suvi, ne mogu da se setim naziva.
Pretocio sam pivo u drugi fermentor, ali miris na kiselo se ne gubi. Flasirao sam 3 flase da vidim sta cu dobiti, kakav ukus i miris ce biti, barem da naucim nesto
Ne znam gde sam zeznuo stvar.
Za utehu i da se smirim morao sam da otvorim jedan Jaipur, koji sam cuvao za neku specijalnu priliku. I eto prilike ni od kuda.

Tapatalk