moje prvo all grain pivo

[mange_tout!]

RE: moje prvo all grain pivo

za svako ovo pivo što ti kuhaš ili trenutno imaš želju ti je isti princip. znači jednostruka infuzija sa jednim ispiranjem. tako da praviš isto kao i predhodnu. samo će ti biti različite količine vode i vrijednosti temperature.

Ja ovo trenutno nista nekuzim zato sam i pitao jer neznam kada stavit sta koliko sta kuhat i tako...Pa te infuzije i to ti ja nekontam.Samo znam proces fermenctacije i sastojke a ove skracenice EBC,promili bla bla nekuzim.

Upravo zbog ovoga sam i rekao da treba napraviti nekakvu mapu sa objašnjenjima (ako postoji OK ako ne treba je napraviti), ni sam nisam na početku kontao što je sladovina što je EKG, infuzija, biab, mash tun itd

evo ovdje smo započeli http://volimpivo.ba/showthread.php?tid=361 jedva sam našao. možemo i nastaviti pisati osnovne termine, skraćenice...

[josip]

RE: gorčina piva

postoji li način da se nekako smanji gorčina?
Budući da to pivo ima 2% alkohola stavio sam aromu limuna i šolju šećera. Malo sam promučkao i ponovo je krenula fermentacija.
Sad čekam da se sve slegne. Okus na limun je fin ali gorčina je i dalje jaka pa ako tko od vas iskusnih zna kako gorčinu smanjiti.

[pivska mušica]

RE: gorčina piva

Teško, osim da napraviš novo pivo koje je puno manje gorčine i da ta dva piva pomiješaš u jedno.

[josip]

RE: gorčina piva

ma onda ču ostaviti tsko kako je. Ovo drugo što sam skuhao po savjetu mange thouta mi je prefino i neču ga kvariti.
Ono ču isflaširat pa nek stoji. Možda se vremenom izgubi gorčina.

[josip]

vrste

kad pravite recept, kako se određuje kakvo če pivo biti?
(lager, stout, ale, pale...)
po boji ili po čemu?

[AleksandarV]

RE: vrste

Pa ako mi se sviđa Ginis, vidim da je to Stout pivo. Pa onda www.bjcp.org uglavnom tako.

[Pivdzija]

RE: gorčina piva

Zašto ne proučiš malo materiju prije nego nešto uradiš? Dodavanje šećera ti neće smanjiti gorčinu, samo dati kvascu još nešto da jede i poveća količinu alkohola. Osim toga povećao si rizik kontaminacije piva dodavanjem običnog šećera i te arome... Nađi na internetu How to brew od Palmera i čitaj pomalo svaki dan. Puno toga će biti jasnije oko vrste piva, gorčine i osnovnih stvari...

[josip]

RE: vrste

http://www.brewersfriend.com
a kad radim recept, dali je bitno da imam sve zelene kvačice i da mi zelena kvačica bude na matches style?

[josip]

RE: vrste

This post was last modified: 08.06.2015, 09:26 by josip.

evo napravio sam recept.
boja je kako mi odgovara, sa hmeljom pretpostavljam da ču dobiti citrusnu aromu i gorčinu kao pan i tuborg, sa sladom sam dobio količinu šećera i alkohol.
a i kvasac je safale us-05 koji mi odgovara zbog temperature fermentacije.
u programu sam dobio sve zelene kvačice što mislim da je dobro.
još mislim dodati naribane korice limuna tokom kuhanja (u prošlo sam dodao naribanu naranču i super je).
prilagodio sam svom ukusu i svojoj opremi i mogučnostima.

sad bi volio čuti vaše mišljenje. ima li ovaj recept kakvih mana?
hvala!

[mange_tout!]

RE: vrste

imaš ovdje na forumu bjcp

[josip]

RE: vrste

This post was last modified: 04.06.2015, 01:18 by josip.

???? bjcp?

upisao sam to u tražilicu ali ništa.

[zis]

RE: vrste

???? bjcp?

Ne brini, jeste kad su ti sve kvacice zelene znaci da si u okviru stila koji mislis kuhati.