molim iskusne za savjet

[danny_boy]

Re: molim iskusne za savjet

This post was last modified: 24.11.2014, 05:50 by danny_boy.

Ovako na prvu (i kao pocetnik u prilagodjavanju vode) mogu ti reci da je ova prva voda cesmovaca skoro pa odlicna za piva kod kojih je naglasena hmeljna strana. Tu spadaju APA i IPA pivski stilovi. Tu se gleda odnos Sulfata i Klorida koji za ova vrsta piva ide od 2:1 pa do nekih 9:1. Kod tebe je ovaj odnos jos i malo veci, ali posto sulfata nema preko 250 ppm (mg/L) mislim da ne bi trebalo biti problema. Kalcij koji je bitan za fermentaciju, kvasce, bistrocu piva itd je na gornjoj granici 150 ppm i to je prihvatljivo. Bikarbonati su dosta niski i ne bi trebalo da dodajes u ova piva dosta specijalnih sladova da ne bi PH pao nize od 5.2 sto je donja prihvatljiva granica.

Kad nadjem vremena probacu ovo dodati u neki excel sheet za vodu da vidim sta se predvidja u komini vezano za PH sa ovim sastavom sladova.

Ja bih bio presretan sa ovakvim sastavom moje cesmovace. Molim te posalji mi na pp neki kontakt jer cu uskoro i ja svoju vodu nositi na analizu.