inox bacva 150 l-fermentacija

[Rexar]

RE: inox bacva 150 l-fermentacija

tema je premjestena u Procese.

Moze se to, naravno, samo treba proracunati, kako je gajba rekao, koliko kvasca na pocetku staviti. Tako se cak radi i u nekim pivarama, za jaca piva gdje prvi naljev zapravo sluzi kao veliki starter, a onda se na njega dodaje sladovina svako malo.

osim toga treba odrediti nakon koliko dana/sati fermentacije dodavati slijedeću turu.

ovdje na primjer mikroskop moze jako dobro posluziti da se vidi broj celija.

Ali interesuje me ovde sto si napisao??gde se kvasac stavi odmah a zatim se dodaje sladovina,kako bih mogao taj proces da nadjem??jasno mi je da dolazi do kontaminacije ako se ne doda brzo kvasac ali ovaj proces sa starterom i dolivanjem sladovine je interesantan