Gaziranje pomocu nezavrsene fermentacije

[zis]

RE: Gaziranje pomocu nezavrsene fermentacije

nikada ne bih zavrsavao fermentaciju u flasama. iz cisto licnog stava.
a krauzening je prilicno jednostavan. zeljenu kolicinu piva odvadis iz lonca pre dodavanja hmelja za aromu, zamrznes na tri nedelje. pre flasiranja prokuvas jos 10 min i pomesas sa pivom. sta vise, na ovaj nacin se moze smanjiti kolicina diacetila i DMSa (cini mi se) u finalnom proizvodu.

Hm, prilicno jednostavno izgleda, moracu probati.

Evo kako racunas potrebnu kolicinu sladovine za krauzening: http://volimpivo.ba/thread-37-post-1409.html#pid1409,
vec dugo radim ovako i odlicna je stvar za tamna piva.