RE: zamrzavanje kvasca
Ja sam uvek računao da mi je tih 15ml zapremina posude u koju zamrzava kvasac. U mom slučaju oko 55ml ili više. Naspem prvo glicerin a onda ulivam kvasac sa što manje vode.
A glicerin i so nisu isto. I ne znam zašto bi stavljao fiziološki rastvor u kvasac, kada je on izoton sa ljudskim ćelijama.