Kegging

[danny_boy]

RE: Kegging

This post was last modified: 09.03.2017, 02:36 by danny_boy.

Vidim da je tendencija da keg stoji spojen ali mi nije jasno zašto. (sorry što peglam)
Jednom kad ga napuniš (pod uvjetom da ne curi naravno) ne možeš ga puniti više nego što je, je li ga piva troši, konzumira ne razumijem??
Koja je razlika? Je li se tako prije karbonizira??

Ona fora da se keg valja po podu 15min je li to važi samo na početku ili možeš u svakom trenutku to napraviti??

Hvala

Jedini ispravan način karbonizacije u kegovima je držati pivo na određenoj temperaturi, pod određenim pritiskom. Kao funkcija pritiska i temperature pivo će primiti određeni dio CO2 dok ne dodje u stanje unutrašnje ravnoteže. Odnosno, pivo će primati CO2 dok se ne "zasiti". Postoji puno tabela na kojima je prikazana ova zavisnost, a jednu od njih pogledaj na:

https://www.drinktanks.com/beer-carbonat...ce-of-psi/

Ono što tebe posebno zanima jeste koliko dugo držati prikopčano na bocu. Koliko ja znam za ovo ne postoje neke kalkulacije, ali nekim optimum je 10-15 dana. Nakon tog perioda, probaj pa vidi da li ti je ok. Kao što sam gore napisao, kada se pivo zasiti nema nikakve razlike da li držiš 15dana ili 100dana. Pivo je pod tim određenim uvjetima primilo maksimum i sistem je u ravnoteži (što bi se reklo ni tamo bi vamo).

Onu brzu prisilnu karbonizaciju sa valjanjem piva po podu, ili mućkanjem ne bih preporučio nikome. Takvo pivo je noćna mora istočiti. To se radi samo kada nemaš dovoljno vremena, npr. jučer skinuo sa fermentacije a sutra točiš. Onda se to tako odradi, a pivo točiš kako znaš. Možeš ovo bilo kada primjeniti.