Double batch kuhanje

[galabl]

RE: Double batch kuhanje

Ovako, da se javim nakon dugo vremena. Kako je krenula pivara sa radom nemam vremena ni za sta drugo.
Elem, bez problema vec nekoliko sarzi unazad radim dupla kuvanja.
Prvi dan aeriram sladovinu cistim kisikom i dodam rehidriran kvasac.
UVIJEK rehidrirajte kvasac, nemojte biti lijeni, jednostavno je a smanjice svaki rizik od bilo cega na nulu. Ako direktno dodate suvi kvasac ubicete 50% celija momentalno, mada u ovim malim pakovanjima preostane dovoljno kvasca da odradi posao.

Drugi dan samo dodam sladovinu u fermentor, bez aeriranja i bez dodavanja kvasca.
U momentu kada to radim fermentacija je vec pocela uveliko ili polako pocinje. To drugo dodavanje sladovine u fermentor je obicno 24 sata nakon prvog.

Jedna tura mi je oko 230-250 litara a fermentori su od 500l.