Craft proizvodnja vina, jakih alkoholnih pića, likera...

[danny_boy]

Craft proizvodnja vina, jakih alkoholnih pića, likera...

This post was last modified: 27.04.2019, 07:24 by danny_boy.

Sto se tice piva ne postoji definicija koja je opsteprihvacena, ali amerikanci su unutar svoje asocijacije dali definiciju koja je prilagodjena njihovom trzistu (posebno se odnosi na maksimalno dopustenu kolicinu proizvedenog kraft piva unutar jedne pivare u odnosu na ukupno njihovo trziste). Kraft pivo je u osnovi mala i nezavisna proizvodnja piva.

Cesto se kod nas smatra da kraft pivo ne smije imati nikakve veze sa komercijalnim pivarama, medjutim amerikanci dopustaju da udio u vlasnistvu kraft pivare do 25% moze imati bilo koja komercijalna (industrijska) pivara i da se i dalje to pivo smatra kraftom.

Ova definicija mala i nezavisna proizvodnja se moze primjeniti na bilo koju oblast, a ne nuzno samo na pivo. Sama rijec kraft se moze prevesti kao zanat i to je u biti nesto radjeno na tradicionalan nacin, ali ne zadrzavajuci se samo na tradiciju nego i na inovativnost...