Fermentacija lagera

[galabl]

RE: Fermentacija lagera

This post was last modified: 24.11.2019, 12:31 by galabl.

I mene su počeli zanimati lageri. Čitavo jedno neistraženo polje .
Čini mi se da je to taj režim fermentacije.
Jedino nisam siguran u vezo termina ispuštanja kvasca. Negdje piše da je krucijalno da pivo odleži i u sekundarnoj fermentaciji na kvascu, a drugi da se time uzrokuju nepoželjni ukusi zbog crkavanja ćelija kvasca (onaj karakteristični lager vonj). Čitam još uvijek o tome pa ću tek kuvati. Još nisam nikad pravio lager i uzbuđen sam što ću početi :-)