Pasterizacija piva

[pivska mušica]

RE: Pasterizacija piva

zis da to je ta temperatura i vrijeme. može ići možda i do 87°C. dan prije pasterizacije uzmeš jednu pivsku flašu i napuniš je vodom i držiš je preko noći zajedno u gajbama sa pivom koje ćeš pasterizirati da se temperature piva i vode u toj flaši izjednače.

na dan pasterizacije u lonac naliješ vodu i posložiš flaše u vodu do čepa, zajedno sa onom flašom u kojoj je voda. u tu flašu u kojoj je voda staviš sondu termometra.

počneš zagrijavati što brže. kad temperatura vode u onoj flaši dosegne nekih 83°C ugasiš plin i u narednim minutama bi trebalo da se podigne samo od sebe za ta dva stepena.

držiš deset minuta, izvadiš i ostaviš da se polako hladi. uglavnom, znaš sve u mljekari radiš