Sekundarna fermentacija

[zis]

RE: Sekundarna fermentacija

Molim iskusne da objasne postupak sekundarne fermentacije sto preciznije za nas pocetnike, ako moze i neko kratko objasnje zasto je to dobro, a kada je lose i jos po nesto.

Hvala.

Ma nema tu nekog postupka, pretocis pivo iz jednog bureta u drugo da ne podignes talog i to je to. A sad zasto se to radi je vec drugo pitanje. Kada zelimo da dobijemo bistije pivo pretacemo na sekundar ili da iskoristimo kvasac koji je preostao od primarne fermentacije ili znamo da u razumnom roku ne mozemo flasirati pivo onda pretacemo na sekundarnu fermentaciju. Sve to je rizik od nezeljne infekcije i ako bas nije preko potrebno ne treba raditi. Poslije vise od godine dana kuhanja piva sam prvi put pretocio pivo na sekundarnu fermentaciju da bih iskoristio kvasac za Imperial Stout. U svim drugim slucajevima nisam radio sekundarnu fermnetaciju. Za sve pocetnike je bolje da nista ne prckaju oko fermnetora ako bas ne moraju, time znacajno smanjuju mogucnost infekcije. Nadam se da sam bio jasan.